Acompanhamentos diferentes: 4 receitas saudáveis de saladas para o seu churrasco

Nada melhor do que saladas coloridas e refrescantes. Elas são perfeitas para almoçar, jantar e acompanhar churrascos, mas sejamos sinceros: muitas vezes, as saladas ficam bem sem graça. Por isso, trouxemos receitas incríveis que vão deixar você com água na boca e te render muitos elogios.

O agrião é um vegetal injustiçado, mas muito saboroso. E combinado com a doçura da manga, esta saborosa folha apimentada ajuda a criar a base incrível para uma salada refrescante. Acompanhada da proteína da sua preferência, você tem uma salada simples, mas cheia de sabor. E embora estejamos sugerindo o uso de peito de frango grelhado aqui, fique à vontade para substitui-lo por sua proteína vegana preferida.

Ingredientes

• 350 g de peito de frango grelhado (em cubos)
• 1 manga sem casca e sem caroço
• 85 g de agrião
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 100 g de tomates-cereja (cortados ao meio)
• 3 cebolinhas picadas
• 3 colheres de sopa de semente de abóbora

Para o molho:

• 2 limões (raspas e suco)
• ½ c. de chá de pimenta malagueta em flocos
• 1 colher de chá de mel
• 1 pitada de sal e de pimenta preta

Preparo

1. Coloque o frango, a manga, os tomates, o pimentão e a cebolinha em uma saladeira ou tigela. Acrescente o agrião e as sementes de abóbora. Reserve enquanto faz o molho.
2. Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela e misture-os bem com um garfo.
3. Regue a salada com o molho e mexa antes de servir ou sirva o molho como acompanhamento.

Esta salada de cenoura com frutas é obrigatória em qualquer churrasco de verão, especialmente quando combinada com cordeiro. Que tal grelhar alguns espetinhos caseiros de kafta de cordeiro e acrescentar esta salada a um pão sírio para um toque único? Como alternativa, sirva em uma saladeira com sua proteína favorita e aproveite!

Ingredientes

• 4 cenouras grandes, descascadas e raladas
• 1 maçã, sem miolo e ralada
• 75 g de uvas-passas
• 15 g de folhas de hortelã frescas picadas
• 15 g de salsinha fresca picada
• 50 g de sementes de romã

Para o molho:

• Suco de 1 ou 2 limões sicilianos espremidos na hora
• 30 ml de mel
• 50 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal e de pimenta preta

Preparo

1. Em uma tigela grande ou saladeira, misture as cenouras, as maçãs, as uvas-passas, o hortelã e a salsinha e reserve.
2. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho com um garfo até incorporar bem.
3. Regue a salada com o molho e mexa bem.
4. Acrescente as sementes de romã e, gentilmente, mexa a salada mais uma vez.
5. Deixe a salada descansar por 10 minutos para que os sabores aflorem e harmonizem.
6. Sirva a salada gelada acompanhada da sua proteína favorita.

Nada tem mais cara de salada mediterrâneo do que melancia. Este superalimento certamente remete a noites quentes, cuidando da sua hidratação e saciedade. A combinação de um nutritivo espinafre com o sabor sutil do abacate deixa esta salada bonita e gostosa.

Ingredientes

• 500 g de melancia em cubos
• 150 g de espinafre baby
• 1 abacate em cubos
• 50 g de queijo feta esfarelado ou de uma alternativa vegana
• 30 g de cebola roxa fatiada fina
• 20 g de folhas de hortelã frescas picadas

Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a melancia, o espinafre, o abacate, o queijo feta, a cebola e as folhas de hortelã.
2. Misture delicadamente antes de servir e decore com algumas folhas de hortelã, se desejar.

Dica: acrescente textura e aumente o valor nutricional adicionando quinoa ou cuscuz.

Esta não é uma salada comum. Ela é repleta de ômega-3 e carboidratos saudáveis, tornando-a um prato completo que vai te deixar super saciado. A raiz-forte traz um toque picante e um pouco de vitalidade à preparação da salada.

Ingredientes

• 2 filés de cavala defumada, sem pele e em pedaços pequenos
• 350 g de batatas novas
• 100 g de creme fraiche (alternativas: creme de leite/nata ou iogurte grego)
• 15 ml de creme de raiz-forte ou de rabanete
• Suco de 1 limão siciliano
• 150 g de salada de folhas variadas (agrião, espinafre e rúcula)
• 150 g de pepino fatiado fino
• 100 g de tomates-cereja (cortados ao meio)
• 50 g de cebola roxa fatiada fina
• 10 g de salsinha fresca picada
• Pimenta-do-reino moída

Preparo:

1. Lave as batatas e corte-as ao meio. Cozinhe-as em uma panela grande com água fervente de 15 a 20 minutos ou até ficarem macias.
2. Enquanto as batatas cozinham, misture o creme fraiche (ou equivalente), a raiz-forte e o suco de limão siciliano em uma tigela grande e tempere bem com pimenta-do-reino moída (a gosto).
3. Escorra as batatas e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, adicione as batatas à mistura de creme fraiche e raiz-forte até que todas as batatas estejam revestidas.
4. Adicione a cavala, a salada de folhas verdes, o pepino, o tomate-cereja, a cebola roxa e a salsinha picada às batatas temperadas e misture delicadamente.
5. Sirva imediatamente em um prato enquanto as batatas ainda estão quentes.

Salada não é sinônimo de folhas murchas. Inove a sua vida (e as suas saladas) para combinar com o seu clima. Quer combinar com uma proteína? Confira nossas 3 receitas de marinadas saudáveis para churrasco. Domine os churrascos com essas receitas incríveis.