"Querido Glúten, o problema não é você, sou eu."
Se você escolheu viver sem glúten ou se não tem escolha, ficar sem glúten não é fácil! Ele é encontrado em uma infinidade de alimentos, alguns dos quais você nem faz ideia. Já falamos sobreo que realmente é o glúten e porque ele pode ser prejudicial para algumas pessoas. Agora está na hora de compartilharmos nossas receitas favoritas sem glúten para te ajudar no caminho rumo a uma vida sem glúten e cheia de sabor.
Smoothie de couve e manga
Composto exclusivamente de frutas e vegetais, tenha certeza de que você ficará bem longe do glúten com esse smoothie verde.
Ingredientes:
Rende 2 porções
- 1 xícara de couve crespa picada
- 1 xícara de espinafre
- 1 xícara de manga congelada cortada em pedaços
- 1 xícara de suco de maçã 100% puro e sem adição de açúcar
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até que fique pastoso. Se necessário, adoce a gosto.
Pão de banana sem glúten
Um clássico pós-treino, este petisco tem provado ao longo do tempo que comida saborosa também pode ser saudável. A farinha de amêndoa e coco substituem a farinha de trigo comum para dar mais liga à massa e tornando-a ainda mais deliciosa.
Ingredientes
Serve 10 pessoas
- 3 bananas maduras
- 85g de farinha de amêndoas
- 20g de farinha de coco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 70g de xarope de bordo sem açúcar
- 50g de nozes picadas
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC e prepare uma assadeira de 23x12cm com papel vegetal
- Misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e a canela em uma tigela grande
- Em uma segunda tigela, amasse as bananas, adicione os ovos, o óleo de coco, o xarope de bordo e a baunilha e misture bem
- Despeje a mistura de banana na tigela com a mistura de farinha e misture para formar uma massa. Lentamente, adicione as nozes à mistura.
- Transfira a mistura para a forma, polvilhe mais algumas nozes e asse por 45 minutos ou até que o meio da massa esteja seco - teste com um garfo ou palito.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir, depois fatie e bom apetite!
Macarrão sem glúten de batata doce e couve
Cortar o glúten da sua vida não significa dar adeus ao macarrão. Sim, há muitas massas sem glúten por aí, mas pensamos em tornar as coisas mais empolgantes ao fazer a nossa massa com batata doce!
Ingredientes
- 340g de castanha de caju
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- 2 colher de chá de amido de milho
- 500 ml de leite de amêndoa sem açúcar
- 3 batatas doces médias espiralizadas
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Couve e salsa picadas para servir
Modo de Preparo
- Coloque os cajus em uma tigela com água quente suficiente para cobri-los e deixe de molho por pelo menos meia hora. Em seguida, drene-os completamente.
- Descasque e espiralize as batatas doces com um espiralizador vegetal ou descascador.
- Misture as castanhas de caju drenadas em um processador de alimentos e acrescente o alho, o fermento, o sal, o amido e o leite de amêndoa e continue a misturar até que a mistura esteja cremosa, macia e derramável. Sinta-se à vontade para adicionar alho ou temperos como preferir.
- Transfira o molho para uma panela grande e aqueça em fogo médio-baixo até que comece a ferver. Enquanto aquece, bata-o continuamente. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para uma temperatura baixa e continue a mexê-lo regularmente para evitar que fique muito espesso.
- Adicione alguns centímetros de água a uma panela grande e cubra com uma cesta de vapor. Aqueça a água em fogo médio e uma vez que começar a ferver, adicione a batata espiralizada. Cubra a panela por alguns minutos até que as batatas tenham suavizado levemente.
- Adicione o macarrão ao molho e misture. Adicione couve, salsa, espinafre ou quaisquer outras coberturas folhosas para servir.
Recapitulando:
Sem glúten e sem problemas. Com estas receitas sem glúten, assim como muitas outras disponíveis no aplicativo Freeletics Nutrition, você pode desfrutar de uma vida cheia de sabor e livre do glúten.
