As batatas doces são a novidade. Conhecidas por seu sabor incrível, não é de se admirar que elas estejam se tornando mais populares do que a batata tradicional. Além do mais, elas são mais ricas em nutrientes e proteínas, tornando-as um alimento indispensável na mesa. Aqui estão as nossas 6 maneiras favoritas para prepará-las:
Assada e Recheada
Diga adeus à batata assada e conheça sua nova prima melhorada. Este toque moderno na batata assada clássica é totalmente vegano, isso para não mencionar o fato de que está cheia de algo que todo Atleta Livre adora: proteína. Personalize a sua recheando com os seus recheios e cremes favoritos – as opções são infinitas, então seja criativo!
Ingredientes:
1 porção
- 1 batata doce média
- coberturas desejadas
- molhos desejados
Instruções:
- Asse a batata doce no forno a 220 °C por cerca de 1 hora ou até ficar macia. Como alternativa, use o microondas em alta potência por 8-10 minutos.
- Enquanto isso, prepare as suas coberturas. Pessoalmente, a gente adora recheá-las com quinoa, guacamole, cogumelos mas, na verdade, não tem como errar.
- Prepare o molho. Recomendamos taíne misturado com azeite e mel, para uma agradável mistura de doces e salgados. Molho de beringela também é uma boa ideia.
- Assim que a batata estiver macia o suficiente, corte-a quase ao meio com , uma faca e preencha com suas coberturas e cremes favoritos.
Fritas e apimentadas
Temos boas notícias: batatas fritas nem sempre tem que ser de fast food! Temperadas com páprica, elas ficam picantes e, adocicadas, te saciando sem culpa – tudo de uma vez. Um verdadeiro sucesso da galera.
Ingredientes:
2 porções
- 2 batatas doces grandes
- tempere com sal e pimenta
- páprica
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Rale e pique a batata doce em fatias – nossa dica: deixe a casca para aquela dose extra de fibras, betacaroteno, vitamina C e vitamina A e crocância!
- Passe um pouco de óleo de coco, salpique páprica, sal e pimenta.
- Espalhe as fatias em uma assadeira grande e leve ao forno por 35-40 minutos antes de mandar para dentro.
Brownies gelatinosos
Finalmente, uma receita de brownie que é tanto deliciosa quanto saudável. Mas, espere… batata doce em uma sobremesa? Mas que…?! É melhor você acreditar! E, na verdade, considerando o “doce” em “batata doce”, faz todo o sentido. Tudo que você precisa é de um punhado de ingredientes e você já pode personalizar seus brownies ao seu bel prazer. Veja como:
Ingredientes:
Rende 10 brownies
- 2 batatas doces de médias para grandes
- 2/3 de xícara de amêndoas moídas
- ½ xícara de farinha de coco
- 14 tâmaras
- 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC. Descasque e corte as batatas doces em pedaços e ferva por 8-10 minutos, em seguida, leve ao processador de alimentos com as tâmaras sem semente.
- Coloque os ingredientes restantes em uma tigela antes de misturar a batata doce a, mistura de tâmaras e agite bem.
- Coloque em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos. Deixe fora do forno por 10 minutos para esfriar.
Smoothie impulsionador de Sistema Imunológico
Por que só comer batata doce, quando você também pode bebê-la? Inove e tenha a sua dose diária de saúde sempre a seu lado. Aprecie uma torta de batata doce cremosa, quentinha e deliciosa… em um copo. Parece estranho, mas acredite na gente: funciona.
Ingredientes:
2 Porções
- 1 copo de purê de batata doce
- 1 banana madura média, pré-cortada e congelada
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (opcional)
- ¼ colher de chá de açafrão moído, de canela e de gengibre
- ½ colher de sopa de farinha de linhaça ou sementes de chia
- ¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- ¼ xícara de suco de laranja (opcional)
- 1 punhado grande de gelo
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture até ficar homogêneo.
- Não está doce o suficiente? Adicione banana, mel ou laranja para um doce a mais e ponha mais gelo para engrossar.
Sorvete de Batata Doce Vegano
Quando o sol sair, refresque-se com um belo sorvete depois do seu próximo workout! Esse é cremoso, delicioso, e extremamente fácil de preparar.. Além disso, ele consegue o equilíbrio ideal entre doces e salgados. A melhor parte é que não é preciso bater, assim você não precisa de uma máquina de sorvete para fazer essa delícia.
Ingredientes:
4 porções
- ½ xícara de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremoso sem aditivos
- ½ xícara + 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1l de leite de coco (isso pode ser substituído por 1 ¾ xícaras de outro leite cremoso, como caju ou soja)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal marinho fino
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura em um recipiente para sorvete bem isolado e deixe no congelador de 2-3 horas, não se esqueça de agitar o sorvete de vez em quando. Depois é só aproveitar!
Mini Panquecas Fáceis de Preparar
Estas panquecas não tem leite, nem glúten e são sempre um sucesso. Além disso, com apenas 3 ingredientes, é a alimentação saudável na sua versão mais simples.
Ingredientes:
Rende 10 panquecas pequenas
- ¾ colher de chá de canela em pó (a gosto)
- ½ xícara de purê de batata doce
- 2 ovos
- óleo de coco
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- xarope de bordo ou manteiga de noz (opcional)
Modo de preparo:
- Misture bem a batata doce e os ovos. Se desejar adicione a canela e mexa. Aqueça o óleo de coco em fogo médio.
- Com uma concha coloque a mistura de batata doce na frigideira e frite por 3-5 minutos.
- Vire cada bolinho e frite por mais 3-5 minutos até que fique dourado e totalmente cozido.
- Cubra com xarope de bordo ou manteiga de noz, se desejado.
Recapitulando:
Esses são o seu café da manhã, almoço, jantar e sobremesa. Apenas lembre-se: tudo é saudável, desde que seja com moderação.
