Quinta-feira dia 1º de Novembro marca o Dia Mundial do Veganismo, que é comemorado no mundo inteiro, reconhece até que ponto chegou o movimento de comida vegana e o quanto um estilo de vida pode ser acessível e benéfico.
Não é nenhum segredo que a popularidade do veganismo está aumentando exponencialmente. Nos últimos três anos houve um aumento de 600% no número de pessoas que se identificaram como veganas só nos EUA e no Reino Unido esse crescimento chegou a 350%.
Apesar de ser mais amplamente aceita, a dieta vegana é frequentemente apontada como deficiente em proteína. A deficiência de proteína, por sua vez, afeta o corpo negativamente, deixando-o incapaz de desempenhar no seu melhor nível (e, mais importante, transforma os ganhos em sonho). Apesar de a carne ser, sem dúvida, a melhor fonte de proteína, existem também algumas fontes surpreendentes de proteína vegana que garantem que sua dieta seja equilibrada e que seu corpo receba os nutrientes que ele precisa para se desenvolver. Aqui, o especialista em treino e nutrição do Freeletics, David Wiener, aponta três das melhores fontes de proteína de fonte vegetal para aumentar sua ingestão.
1. Quinoa
100 gramas de quinoa cozida fornecerão quase 4 gramas de proteína, que é quase o dobro da quantidade encontrada no arroz ou na cevada. Além de ser rica em proteínas, a quinoa é uma proteína "completa", contendo todos os 9 aminoácidos essenciais que o organismo não pode produzir sozinho, incluindo os ácidos lisina e a isoleucina, que faltam na maioria dos outros grãos.
A quinoa também é naturalmente rica em fibras, e é um carboidrato digerido lentamente, o que significa que você se sentirá satisfeito por mais tempo. Também é rica em uma série de nutrientes, incluindo ferro, magnésio, potássio e cálcio. Se isso não for suficiente, a quinoa também não têm glúten e é relativamente baixa em calorias
2. Tofu
O tofu é derivado da soja e cerca de 100 gramas contém uns 8 gramas de proteína. Além de vir recheado de proteína, o tofu é incrivelmente versátil e pode ser cozido de várias maneiras. Como a quinoa, o tofu é considerado uma fonte completa de proteína, fornecendo todos os 9 aminoácidos essenciais.
O tofu não tem muito sabor, por isso é difícil não gostar, mas absorve facilmente outros sabores, o que significa que pode ser uma adição saborosa aos pratos, além de aumentar o teor de proteína. O tofu também não contém glúten e nem colesterol; ele também é uma fonte excelente de ferro e cálcio. A pesquisa ligou o tofu a um risco menor de várias doenças relacionadas à idade e estilo de vida, como doenças cardíacas e osteoporose, uma vez que contém isoflavonas, um tipo de fitoquímico que só é encontrado em plantas.
3. Feijões pretos
Além de ser uma boa fonte de proteínas vegetais, os feijões pretos são repletos de antioxidantes, graças à sua cor escura, e são um dos legumes mais saudáveis que você pode consumir. Em cada 100 gramas, os feijões pretos contêm cerca de 21 gramas de proteína e têm uma textura densa, quase carnosa, o que os torna um ótimo substituto de proteína.
Feijões pretos também são uma fonte barata de proteína de alta qualidade, e se você está seguindo uma dieta vegana são perfeitos para o seu orçamento. Eles também são ricos em fibras e zinco, vitamina B9 e magnésio, e há evidências que sugerem que eles podem reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas.
Então, o que você está esperando? É verdade que ser vegano não é para todos, mas a preocupação com a proteína não deve ser um obstáculo. Atualmente existem muitas alternativas de proteína e as 3 que citamos só arranharam a superfície.
