Quem não gosta da tradicional ceia de Natal? Mas qualquer Atleta Livre sabe que vale a pena sair de nossa zona de conforto de vez em quando. Que tal tentar algo novo este ano, como trocar aqueles pratos pesados com carne por opções vegetarianas ou veganas? Ainda não está convencido? Veja algumas ideias para a sua festa de Natal vegetariana que são nutritivas e deliciosas, tanto para carnívoros quanto para vegetarianos:
Noz assada
É o clássico prato vegetariano de Natal – também conhecido como o peru do vegetariano. Recheado com nozes, frutas secas, especiarias e muitos vegetais, é uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis, omega-3, ácidos graxos e fibras. Há muitas maneiras diferentes para prepará-lo adicionando lentilhas, quinoa ou queijo. Nossa dica: Troque os laticínios por opções veganas.
Recheie-o!
Rechear o assado é a sua parte favorita no Natal? Então, advinha só: você não precisa de carne para fazer isso.
Nossa dica: Recheie com batatas, cogumelos ou abóbora envolvidos em papel alumínio e assados no forno. Tão gostoso quanto!
Batata dos sonhos
Assada, frita, como purê ou cozida… um banquete não é um banquete se não tiver batatas. Mas, ao invés de prepará-las em banha de ganso, asse ou frite-as em azeite virgem para aquela que ela fique maravilhosamente crocante por fora e macia por dentro.
Nossa dica: Tempere com alecrim fresco e uma pitada de sal marinho para aperfeiçoar seu acompanhamento favorito.
Faça seu próprio molho vegetariano.
Não consegue imaginar um molho saboroso sem carne? É totalmente possível.
Nossa dica: Ferva as cebolas caramelizadas, cogumelos, passas, purê de tomate e caldo de legumes orgânicos e adicione ao seu assado. Tão apetitoso como o original, ele vai dar vida à sua refeição.
Transforme os vegetais na atração principal
Se você sempre usa os vegetais como acompanhamento, está na hora que fazer um upgrade. O inverno oferece uma grande variedade de legumes sazonais para deixar o seu menu de Natal mais atraente. Couve de bruxelas, nabo, abóbora, cenoura, repolho, tem opção para todos os gostos.
Nossa dica: Asse-os com ervas frescas e mel, e polvilhe um pouco de casca de laranja raspada para dar um toque a mais no sabor.
Abrace os ingredientes festivos
Preocupado que essa refeição não tenha aquele sabor familiar de Natal? Então experimente adicionar alguns sabores clássicos de Natal.
Nossa dica: Use canela, cravo e frutas cítricas da estação, ou adicione frutas secas, nozes, figos e tâmaras para levar a sua salada de inverno ao próximo nível. Grelhados, torrados ou secos, eles vão aumentar o sabor de praticamente tudo e deixar aquele gostinho de Natal.
E agora a melhor parte: A sobremesa
Não importa o quanto estejamos cheios, sempre tem um espacinho para a sobremesa. Cookies de natal, maçã assada e brownies de noz pecan podem ser preparados com ingredientes veganos. O leite de coco também é uma boa alternativa. Descubra mais receitas saudáveis e doces no nosso Freeletics Nutrition Coach.
Mesmo que a tradição seja muito boa, quebre as regras este ano. Saia da sua zona de conforto e experimente algo novo. Nunca se sabe. Talvez esse seja o seu melhor banquete de Natal de todos os tempos.
