Tanto faz se o aniversário é seu ou se é de um amigo ou parente, a melhor parte é sempre o bolo. Mas quem disse que ele tem sempre que ser tão pouco saudável? Nesse ano, se recompense e recompense os outros com um doce de cair o queixo e, ainda por cima, que não contém açúcar. Os muffins de aniversário do Freeletics são fofinhos e deliciosos! Com uma cobertura maravilhosa, vibrante e rosa de framboesa com chia, chocolate amargo sem açúcar e xarope de bordo, esses caras são uma alternativa saudável ideal para você assoprar as velinhas.
Veja como você pode ter o seu bolo e comê-lo também. Agora é só se deliciar, atleta.
Você vai precisar de:
- 2 ovos
- 100g (7 colheres de sopa) de manteiga amolecida (melhor se for orgânica e sem sal)
- 150g (5,3 oz) de avelãs moídas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g (3,5 oz) de chocolate preto (sem açúcar)
- 20g (0,7 oz) de nozes picadas
- 20g (0.7oz) de sementes de cacau
Para a cobertura gelada de framboesa:
- 250g (8,8 oz) de framboesas (congeladas)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
Modo de preparo:
- Deixe a manteiga na temperatura ambiente por algumas horas para que esteja macia quando você começar.
- Preaqueça o forno a 180ºC (350ºF).
- Derreta o chocolate em banho maria. Você vai precisar de um pequeno pote com alças e um pote maior para colocar o menor. Encha de água o pote maior até que ele toque no fundo do pequeno pote. Quebre o chocolate em pedaços e coloque no pote menor. Leve ao fogo para ferver a água e então, desligue e deixe o chocolate derreter. Mexa ocasionalmente.
- Em uma tigela, misture ovos com os 90g (3,2 oz) de manteiga amolecida, as avelãs moídas e o fermento em pó usando um misturador de mão ou batedor. Adicione o chocolate derretido e bata até espumar. Com cuidado misture as sementes de cacau e as nozes picadas usando uma colher.
- Unte uma forma de muffin com os restantes 10g (0,35 oz) de manteiga. Despeje a massa de muffin nos moldes até a metade. Asse no suporte médio do forno por aprox. 25 minutos.
- Bata as framboesas congeladas, as sementes de chia e o xarope de bordo em alta usando misturador de imersão. Deixe repousar por aprox. 10 minutos até ficar ligeiramente gelificado. Espalhe nos muffins.
Esperamos que você aprecie essas pequenas delícias tanto quanto nós. #GuiltFree EatCleanTrainDirty
