A alimentação explodiu no mercado de saúde e bem-estar nos últimos anos. É uma ciência que explora a interação entre os nutrientes que compõe os alimentos e o nosso organismo. O que nós comemos influencia diretamente no nosso crescimento, desenvolvimento, reprodução, saúde e riscos para patologias.
Mas o que nós deveríamos estas comendo? Com tantas dietas alimentares diferentes é difícil distinguir entre fatos e modas. Então a Leanne, nossa expert em alimentação do Freeletcis deu uma olhada nas 4 principais dietas para ver se eles realmente funcionam!
Dieta Cetogênica
A dieta cetogênica pode ser melhor descrita como uma dieta rica em gorduras e pobre em carboidratos. É frequentemente usada na medicina para controlar condições como, por exemplo, epilepsia mas, mais recentemente, se tornou uma mania para perda de peso. Ela transforma seu organismo em uma máquina de queimar gordura.
Já foi mostrado que essa dieta é efetiva para controlar a fome e pode melhorar o peso por melhorar o metabolismo lipídico. Por isso ela pode ser utilizada para controlar o Diabetes do tipo II em alguns indivíduos porque a perda de peso é um dos principais objetivos para o controle dessa doença.
Mais, moderado, mínimo: como dividir a dieta cetogênica
Gordura A dieta cetogênica é tradicionalmente rica em gorduras, porém somente saudáveis e insaturadas. Algumas fontes de gorduras saudáveis inclusas na dieta cetogênica são:
- Ovos
- Folhas verdes
- Tomates
- Aspargos
- Brócolis
- Peixe Cavalinha
- Salmão
- Atum
- Carne de porco
- Cordeiro
- Aves
Proteínas Você deve manter seus níveis de ingestão proteica em níveis moderados. Mulheres devem ingerir de 40 a 50g por dia e os homens 50 a 60g se estiverem seguindo a dieta cetogênica.
Lembre-se: alimentos como queijos e nozes tem níveis extremamente altos de proteínas, então você deve monitorar a quantidade ingerida por dia.
Carboidratos A sua ingestão de carboidratos deve ser baixa, menos de 50g por dia. O objetivo da dieta cetogênica é permitir que seu corpo queime gordura corporal para obter energia enquanto mantém sua glicemia baixa, um processo conhecido como cetose.
Para manter o consumo de carboidrato no mínimo, seus níveis de insulina também devem permanecer baixos.
A mania do chá verde
Depois da água, os chás são a bebida mais consumida do mundo. Ele é originário do sudoeste da China, onde foi primeiramente usada como uma bebida medicinal, e vem sendo usada há séculos.
Hoje em dia acredita-se que os chás herbais e desintoxicantes tenham propriedades medicinais e tragam numerosos benefícios para a saúde. Se você andar pelos corredores do supermercado vai encontrar uma vasta gama de chás que alegam tratar de calo à caspa.
Mas existem evidências científicas por trás de certos chás que mostram que eles podem ter benefícios reais para a saúde.
O chá verde pode agir tanto como anti-inflamatório quanto como antioxidante. Também pode ser usado para tratar doenças cardiovasculares, Doença de Parkinson, diabetes, doenças inflamatórias intestinais e também tem sido usado para melhorar a performance física.
O chá verde é riquíssima em catequinas, polifenóis e epigalocatequina galato (EGCG), um poderoso antioxidante. Ele é estudado para prevenção de crescimento tumoral e para eliminar as células tumorais sem danificar os tecidos saudáveis. O EGCG e outros antioxidantes presentes no chá verde também trazem outros benefícios:
- Diminuir os níveis de colesterol
- Prevenir formação de coágulos
- Regulação lipídica
- Reativação de células da pele em processo de morte
Você deve tomar seu chá verde morno, não fervente, porque essas são as condições ótimas para a absorção desses componentes antioxidantes. Tenha cuidado para não tomar seu chá verde com alimentos ricos em ferro porque ele contém taninos que interferem com a absorção do ferro.
Proteínas vegetais
As dietas mudaram consideravelmente nos últimos anos. Antigamente consumir proteínas significava comer peixes e carnes, mas agora estamos procurando por fontes mais sustentáveis, incluindo proteínas de fonte vegetal.
O crescimento do veganismo e do vegetarianismo com certeza ajudou nessa mudança, mas muitos de nós também estão procurando diminuir o consumo de carnes para se tornar flexitarianos!
Existem outras razões, de cunho ambiental, pelas quais o consumo de proteínas de fontes vegetais devem ser mais do que uma moda. A agricultura é uma parte grande do aquecimento global; cerca de 15% de todas as emissões é resultado da agricultura e, mais da metade disso, é causada pela pecuária.
As proteínas de fonte vegetal podem ser mais saudáveis para nós do que as de fonte animal. Em um estudo, as proteínas vegetais foram associadas a um menor risco de mortalidade, enquanto a ingestão de proteínas animais foram associadas a um aumento da mortalidade cardiovascular. Por isso, pode ser importante de onde a sua proteína vem. Substituir carnes processadas por proteínas vegetais é uma opção muito mais saudável e ligada a um menor risco de mortalidade.
Insetos
Se você estiver atrás de aventura quando pensar na sua dieta, por que não optar por insetos? Sim, você leu certo. Insetos e alimentos baseados neles vem sendo destacados como fontes saudáveis e ricas em gorduras, proteínas, vitaminas e minerais. Eles ocupam pouco espaço e emitem menos gases do efeito estufa do que o gado, tornando-os uma fonte sustentável de alimento alternativo para o futuro.
Sendo convencionais ou não, essas dietas da moda tem alguma promessa para a saúde. Não estamos dizendo que você deveria comer uns besouros no próximo pós-treino, mas o que poderia ser descartado como sendo apenas uma moda pode ter mais embasamento do que parece. Manter sua dieta variada é uma parte importante de levar um estilo de vida saudável e experimentar novas rotinas pode abrir um novo mundo nutricional.
Fontes
- Akhtar, Y and Isman, M, B. (2018). Insects as an Alternative Protein. Proteins in Food Processing (Second Edition).
- Azar, S, T et al. (2016). Benefits of Ketogenic Diet for Management of Type Two Diabetes: A Review. Obesity and Eating Disorders: 2(2.22).
- Paoli, A. (2014). Ketogenic Diet for Obesity: Friend or Foe? International Journal of Environmental Research and Public Health: 11, pp 2092-2107.
- Roberts, J, D et al. (2015). The Effect of a Decaffeinated Green Tea Extract Formula on Fat Oxidation, Body Composition and Exercise Performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition: 12(1).
- Sinija, V, R and Mishra, H, N. (2008). Green Tea: Health Benefits. Journal of Nutritional and Environmental Medicine: 17(4), pp 232-242.
- Song, M et al. (2016). Association of Animal and Plant Protein Intake with All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Internal Medicine: 176(10), pp 1453-1463.