Consumir regularmente refeições frescas feitas em casa é um dos melhores presentes que você pode dar ao seu corpo. Ao cozinhar sua comida, você sabe exatamente o que irá colocar no seu corpo; não há surpresas ocultas. Nas rotinas ocupadas e super corridas de hoje, pode ser complicado e inconveniente reservar tempo para fazer compras, cozinhar e lavar a louça todos os dias. É nesse ponto que a preparação de refeições muda o jogo. O especialista em nutrição Florian Nock nos fala como e por que cozinhar em grandes quantidades.
Preparar refeições economiza tempo.
Parece óbvio, mas dedicar tempo extra para cozinhar uma grande quantidade de comida em um dia pode economizar tempo precioso mais tarde na semana. Algumas comidas deliciosas e nutritivas exigem tempo para preparar; grãos integrais e feijões podem levar até uma hora para cozinhar. Legumes como abóboras são gostosos e nutritivos, mas podem exigir bastante tempo para cortar e preparar.
Ao reservar algum tempo na sua agenda e dedicá-lo à preparação das suas refeições para os dias seguintes, você terá as suas receitas saudáveis favoritas em mãos sempre que precisar delas. Isso evita incômodos.
Planeje usar seu tempo de cozinha com sabedoria. Em uma panela grande, você consegue cozinhar até quatro porções de lentilhas e arroz. Durante esse tempo, você pode cortar os legumes, cozinhar o frango e ferver o brócoli. Isso significa que duas refeições estão sendo feitas simultaneamente. Seja apenas para você ou para toda a sua família, ao cozinhar em grandes quantidades, você terá mais tempo livre para utilizar como quiser.
Refeições preparadas com antecedência liberam tempo para raciocinar.
Para muitas pessoas, cozinhar é uma atividade divertida e gratificante de fim de semana. Gastar tempo cortando legumes, assando batatas e fervendo feijões é relaxante quando você sabe que tem tempo para isso. Entretanto, ao preparar as refeições durante a semana, um imprevisto pode acabar com os seus planos e seu jantar saudável pode se transformar em uma pizza congelada comprada às pressas em um supermercado.
Esta pressa, aliada a uma grande dose de açúcar e gorduras, causará um pico no seu nível de hormônios de estresse, o que piora a qualidade do sono.
Ter refeições saudáveis prontas e aguardando em caso de emergência retira esse estresse, deixando você com mais tempo para relaxar ou treinar.
Preparar refeições com antecedência pode ajudar você a comer as quantidades certas.
Ao preparar sua comida com antecedência, organize as porções certas e coloque-as em potes separados para cada refeição; assim, você saberá exatamente quanto comerá. Isso pode parecer simples, mas a preparação das refeições acaba equacionando uma consciência com relação às refeições, o que representa toda a diferença entre nutrição adequada e nutrição consciente.
Você não precisa ter limites quanto à variedade.
Preparar grandes quantidades da mesma refeição não quer dizer que você precisa comer o mesmo prato todos os dias; pequenas variações geram deliciosos resultados! Ao cozinhar feijões e arroz, por exemplo, você pode adicionar diferentes temperos, usá-los em uma salada ou chili, ou trocar os legumes por uma receita totalmente diferente. Todos exigem um mínimo esforço adicional e podem, literalmente, apimentar as suas refeições.
Ao preparar as suas refeições com antecedência, você liberará tempo e raciocínio ao mesmo tempo em que se beneficiará com refeições caseiras e saudáveis. Aquela panela enorme no forno pode parecer demais no começo, mas os benefícios da preparação de refeições logo a tornarão sua melhor amiga.
