Ai compleanni si sa, la cosa più bella è sempre il dolce. Ma chi l’ha detto che deve per forza essere poco sano? Quest’anno festeggia con una dolce golosità senza zucchero che farà impazzire le papille gustative dei tuoi invitati. I muffin di compleanno di Freeletics sono morbidi e deliziosi! Ricoperti con una glassa rosa brillante di semi di chia e lamponi e addolciti con cioccolato fondente senza zucchero e sciroppo d’acero, questi dolcetti sono un’alternativa sana davvero perfetta per spegnere le tue prossime candeline.
Ecco la ricetta per prepararli e gustarli in tutta la loro bontà. Buon appetito, Atleta.
Per i muffin:
- 2 uova
- 100g (7 cucchiai) di burro (già ammorbidito, meglio se biologico e non salato)
- 150g di nocciole tritate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100g di cioccolato fondente (senza zucchero)
- 20g di noci tritate
- 20g di fave di cacao
Per la glassa ai lamponi:
- 250g di lamponi (surgelati)
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Procedimento:
- Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente per qualche ora.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo procedimento ti servono una pentola piccola con due manici e una più grande in grado di contenerla. Riempi di acqua la pentola più grande finché non tocca il fondo della pentola più piccola. Rompi a pezzi il cioccolato e mettilo nella pentola più piccola. Porta l’acqua a ebollizione, poi spegni il fuoco e lascia riposare il cioccolato fino a che non si sarà completamente sciolto. Mescola di tanto in tanto.
- In una ciotola, mescola le uova con 90 gr di burro ammorbidito, le nocciole tritate e il lievito in polvere con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o una frusta. Aggiungi poi il cioccolato fuso e mescola fino ad ottenere un composto spumoso. Incorpora lentamente le fave di cacao e le noci tritate utilizzando un cucchiaio.
- Ungi una teglia per muffin con i rimanenti 10 gr di burro. Versa il composto che hai ottenuto in ciascuno stampo riempiendolo per metà. Cuoci in forno sul ripiano centrale per 25 minuti circa.
- Frulla i lamponi surgelati, i semi di chia e lo sciroppo d’acero ad alta velocità con un frullatore a immersione. Lascia riposare per circa 10 minuti finché il composto diventa leggermente gelificato. Infine spalmalo sui muffin.
Speriamo davvero che ti piacciano tanto quanto a noi. #GuiltFree, zero sensi di colpa, #EatCleanTrainDirty, mangia sano, allenati al massimo.
