Chi presta attenzione alla dieta e alla propria alimentazione, probabilmente pensa di poter facilmente distinguere i cibi sani da quelli nocivi. Eppure, a volte le cose non sono come sembrano e potrebbero esserci degli alimenti che fanno più bene del previsto e viceversa!
Per stabilire se un alimento è più o meno salutare, bisogna tenere in considerazione svariati fattori, tra cui il contenuto calorico, la densità dei nutrienti e il tipo di grassi di cui è composto. Se è chiaro che alcuni cibi sono sani, altri potrebbero essere una sorpresa, come ci spiega il nostro esperto di allenamento e alimentazione David Wiener.
1. Formaggio
Il formaggio ha una cattiva reputazione a causa dell'alto contenuto di grassi e calorie, ma è comunque un'ottima fonte di calcio, proteine e vitamina D. Ce ne sono alcune qualità più salutari: la feta, per esempio, ha una bassa concentrazione di calorie e grassi e dato il suo gusto intenso può soddisfare l'appetito anche in piccole quantità. Altre varietà sane sono il formaggio di capra, i fiocchi di latte, la ricotta e il parmigiano.
2. Popcorn
Anche se di solito i popcorn sono considerati solo uno snack, in verità hanno un loro apporto nutritivo. Per prima cosa, sono poveri di grassi ma ricchi di fibre, inoltre contengono una seppur contenuta quantità di vitamine e minerali tra cui lo zinco, il magnesio e la vitamina B. Come per ogni altro cibo, devi ovviamente fare attenzione alle porzioni e a sale o zuccheri aggiunti.
3. Hamburger
Gli hamburger che non contengono un'elevata quantità di grassi (come quelli a base di manzo magro, tacchino o verdure) sono la prova che il cibo sano non è per forza privo di gusto. La carne di manzo magro contiene ferro, vitamina B12 e proteine importanti per la salute. Ma attenzione: gli hamburger dei fast food e molte delle classiche salse d'accompagnamento possono trasformare un piatto salutare in una scelta sbagliata. Come sempre, è meglio cucinare a casa.
4. Ketchup
È innegabile che il ketchup sia pieno di zuccheri e sale, ma ha anche degli inaspettati benefici. Uno studio ha dimostrato che consumare ketchup almeno due volte alla settimana può ridurre il rischio di cancro alla prostata di circa il 20%. In più, la base di pomodoro contiene licopene, un antiossidante che ridurrebbe il colesterolo e aumenterebbe la conta spermatica.
5. Burro
Fino a qualche anno fa il burro era demonizzato come causa del colesterolo alto e delle arterie ostruite. Tuttavia, negli ultimi tempi è stato rivalutato dall'opinione pubblica per il suo profilo nutrizionale più sano rispetto in particolare ad altri condimenti raffinati. Il burro è un'ottima fonte di acido linoleico coniugato, una tipologia di grasso che potrebbe ridurre lo sviluppo di certi tipi di cancro e la percentuale di grasso corporeo. Contiene anche butirrato, un acido grasso a catena corta in grado di combattere le infiammazioni e favorire la digestione. Bisogna ricordare, però, che il burro è ricco di grassi saturi e calorie quindi va consumato con moderazione, come tutto il resto.
Ricapitoliamo:
Il segreto di una dieta sana è mangiare tutto ma con moderazione e lo stesso vale per gli alimenti di cui abbiamo parlato. Per raggiungere un obiettivo di fitness o di salute è importante fare molta attenzione all'alimentazione, ma questo non vuol dire che bisogna per forza rinunciare a determinati cibi.
