Di solito ad Halloween diamo la caccia agli zuccheri come zombie affamati. Quei famosi dolcetti? Saranno anche piccoli ma chi ne mangia solo uno? Per essere coerenti con il nostro obiettivo (che è anche il tuo) di avere un corpo più forte e asciutto, abbiamo deciso che era ora di preparare delle ricette sane.
Queste golosità da brivido non hanno bisogno di essere cotte al forno e fanno bene alla salute. Saranno l'idea perfetta da gustare al party di Halloween, in compagnia o anche da soli.
Festeggia Halloween con queste ricette spaventosamente facili.
Zucche di marzapane speziato
Invece delle solite caramelle piene di coloranti, prova questi dolci a forma di zucca fatti in casa: con il loro sapore autunnale di sciroppo d'acero e spezie sono 10 volte meglio. Per sicurezza, i chiodi di garofano interi non si mangiano... servono solo come decorazione.
Ingredienti
Per 12-15 zucche
● 200 g (2 tazze) di farina di mandorle
● 100 g (½ tazza) di purea di zucca senza zucchero
● 50 ml (¼ di tazza) di sciroppo d'acero
● ½ cucchiaino di cannella in polvere
● ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
● ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
● 12-15 chiodi di garofano interi
Preparazione:
-
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. Usando le mani impasta il tutto per qualche minuto fino a creare un composto di marzapane ben levigato.
-
Prendi un cucchiaio abbondante di marzapane e passalo fra le mani fino a farne una pallina. Con un coltello affilato traccia 6 leggere incisioni partendo dall'alto verso il basso (come nell'immagine) e poi smussale per creare le nervature. Mettici sopra un chiodo di garofano come se fosse lo stelo. Ripeti fino a usare tutto il marzapane.
Occhi proteici
Tra le tradizioni che più amiamo di Halloween ci sono i cibi dalle forme un po' raccapriccianti. Questi bulbi oculari sono molto meglio dei soliti dolci a tema del supermercato: buoni da servire a un party, sono anche uno snack sano da gustare dopo l'allenamento.
Ingredienti
Per 10-12 occhi
● 200 g di datteri essiccati
● 50 g (½ tazza) di scaglie di cocco essiccato senza zucchero
● 2 fragole fresche oppure surgelate e poi scongelate
● 15 g (2 cucchiai) di cacao in polvere
● 1 cucchiaio di olio di cocco
● 40 g (¼ di tazza) di semi di girasole crudi
● 2 cucchiai di semi di chia
● una manciata di chicchi di uva bianca
Per il cioccolato
● 3 cucchiai di olio di cocco
● 2 cucchiai di cacao in polvere
● 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele
● un pizzico di sale
Preparazione:
-
Fai bollire i datteri in acqua per 10 minuti, poi asciugali e mettili in un mixer. Cospargi un grosso piatto di scaglie di cocco. Schiaccia le fragole con una forchetta fino a ridurle in poltiglia.
-
Per preparare il cioccolato, fai sciogliere l'olio di cocco in una pentola poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola a fiamma bassa finché non si sono amalgamati. La consistenza dovrebbe essere quella di una barretta di cioccolato sciolta. Mettilo da parte.
-
Aggiungi il cacao in polvere, l'olio di cocco, i semi di girasole e di chia ai datteri e mixa per 1 o 2 minuti, interrompendo un paio di volte per staccare i rimasugli dai lati e rimescolarli con il resto.
-
Prendi un cucchiaio del composto ottenuto e passalo fra le mani, precedentemente umidificate con dell'acqua, fino a formare una pallina. Ora falla rotolare sulle scaglie di cocco fino a coprirla completamente e mettila su un piatto pulito. Continua così fino a finire tutto il composto di datteri.
-
Con il pollice premi sulle palline fino a creare una piccola rientranza e riempila con un pizzico di purea di fragole e poi appoggiaci il grappolo d'uva (come nell'immagine). Immergi uno stuzzicadenti nel cioccolato e poi usalo per metterne una goccia in mezzo al grappolo e creare la pupilla. Metti il tutto nel frigorifero fino al momento di servire.
Banane fantasma
Bastano solo 5 ingredienti per preparare il dolcetto più facile, e più sano, di Halloween: non servono zuccheri aggiunti, solo banane e cioccolato. Preparale poco prima di servirle per evitare che le banane anneriscano.
Ingredienti
Per 20 fantasmi
● 10 banane grandi e non troppo mature
Per il cioccolato
● 4 cucchiai di olio di cocco
● 4 cucchiai di cacao in polvere
● 2 cucchiaini di sciroppo d'acero o miele
● un pizzico di sale
Preparazione:
-
Taglia le due estremità di ogni banana per una lunghezza di 8 cm. Metti da parte le parti centrali avanzate per mangiarle in un altro momento.
-
Per preparare il cioccolato, fai sciogliere l'olio di cocco in una pentola poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola a fiamma bassa finché non si sono amalgamati. La consistenza dovrebbe essere quella di una barretta di cioccolato sciolta. Mettilo da parte finché non si raffredda e addensa.
-
Immergi l'estremità del cucchiaino nel cioccolato e usalo per disegnare gli occhi e una bocca ululante su ogni banana. Stendile tutte su un vassoio e mettile brevemente nel frigorifero finché il cioccolato non si consolida.
-
Servile appoggiandole su un vassoio a testa in su.
