Il primo passo per cucinare bene è sapere come si tagliano gli ingredienti. Ecco perché il team Nutrition di Freeletics è qui per aiutarti a migliorare la tua tecnica in merito. Quindi, se ti sei mai chiesto come prepara l’avocado un vero professionista, continua a leggere perché abbiamo la risposta che cerchi. Ecco come si fa.
- Scegli l’avocado assicurandoti che non sia né troppo maturo, né troppo duro.
- Una volta trovato l’avocado perfetto, togli il picciolo che si trova nella parte superiore del frutto e osserva il colore: non deve essere né troppo verde, né troppo giallo e assolutamente mai marrone.
- Appoggialo sul tagliere e taglialo fino al nocciolo.
- Gira l’avocado e incidilo per lungo.
- Una volta tagliato a metà, appoggia le due parti sul tagliere e con la punta del coltello rimuovi il nocciolo. Non fare mai questa operazione con l’avocado in mano.
- Per tagliare a cubetti l’avocado, applica delle incisioni dall’alto verso il basso e da sinistra a destra. Rimuovi la polpa dalla buccia con l’aiuto di un cucchiaio.
- Per affettare l’avocado invece, rimuovi delicatamente la buccia e affettalo appoggiando sul tagliere la parte piatta. Poi, pressa leggermente la polpa con la parte piatta della lama del coltello.
E’ il momento di fare pratica
Pensi di essere bravo con le tecniche base di cucina? Perché allora non metti alla prova le tue capacità? Abbiamo la ricetta perfetta per fare pratica: insalata di mango e mozzarella, una delizia dal sapore esotico con mango, squisita mozzarella, pinoli e ovviamente avocado. Con tanti ingredienti sfiziosi come si fa a non innamorarsi di questo piatto?
Ingredienti:
Dosi per due persone
- metà mango
- 1 avocado
- 100g di mozzarella light
- 80g di rucola
- 30g di pinoli o semi di girasole tostati
- 1 lime (succo)
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo di acero
- facoltativo: peperoncino a scaglie, sale non raffinato, pepe nero
Procedimento:
- Taglia a cubetti il mango, l’avocado, la mozzarella e poi mescolali con la rucola e i pinoli.
- Mescola succo di lime, olio di oliva e miele per preparare il condimento. Versalo sull’insalata fino a ricoprire tutti gli ingredienti. Condisci con peperoncino a scaglie, sale e pepe a piacere.
Adesso che sai qual è la tecnica giusta per preparare in tutta sicurezza l’avocado, è arrivato il momento di cucinare. Buon appetito!
