Grâce à sa couleur vert brillant et ses valeurs nutritionnelles élevées, le matcha suscite l’intérêt de nombreuses personnes, mais son goût amer est loin de faire l’unanimité. Bien qu’on s’y habitue avec le temps, il suffit pour vous de tester quelques préparations pour réussir à apprécier et profiter pleinement du matcha. Voici donc trois façons simples et délicieuses d’incorporer cet ingrédient amer dans vos plats sucrés.
Granola au matcha garni de myrtilles
Améliorez votre granola en le préparant vous-même ! Mélangez le matcha avec des noix et adoucissez le tout avec du miel ou du sirop d’érable pour obtenir un petit-déjeuner aussi énergisant qu’il en a l’air.
Ingrédients :
Pour 8 portions
- 3 tasses de flocons d’avoine
- 2 tasses de noix/graines (amandes, noix ordinaires, graines de chia)
- 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 ½ c. à soupe de matcha en poudre
- ¼ – ½ cuillère de miel, ou de sirop d’érable pour la version végétalienne
- 1 tasse de myrtilles séchées
Préparation :
- Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
- Pour commencer, mélanger ensemble les noix et les flocons d’avoine.
- Dans un autre petit saladier, mélanger l’huile de noix de coco, le miel/sirop d’érable, la vanille et le sel.
- Verser les flocons d’avoine sur le mélange obtenu et remuer le tout pour bien les imbiber.
- Étaler la préparation sur une plaque de cuisson et la faire cuire au four pendant une 1 heure, en la remuant toutes les 15 minutes.
- Sortir la préparation du four et la laisser refroidir un certain temps avant d’y ajouter le matcha et les myrtilles séchées.
- Verser le tout dans un récipient hermétique afin de pouvoir conserver le granola pendant plusieurs semaines. Bon appétit !
Smoothie protéiné au matcha et à la vanille
L’heure est venue de vous entraîner. Pour cela, nous vous avons déniché le shake idéal à consommer après votre séance. Énergisant, sucré et très facile à préparer.
Ingrédients :
Pour 1 portion
- 1 tasse de lait d’amande non sucré / lait de soja non sucré / lait faible en matières grasses
- 2 cuillères (40g) de protéines en poudre à la vanille
- ½ tasse de glaçons
- 1 grande banane
- 2 c. à soupe de matcha en poudre
- ½ c. à soupe de sirop d’agave
Préparation :
- Mélanger l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un mixeur, puis savourer. – Notre conseil : Pour profiter au mieux de son goût et de sa consistance, nous vous conseillons de boire ce délicieux smoothie aussitôt après l’avoir préparé.
Pouding de chia au matcha
Prêt(e) à passer au vert ? Donnez à votre pouding de chia habituel un léger goût de thé vert et une dose saine d’antioxydants. Vous n’aurez besoin d’aucun ustensile de cuisine sophistiqué, seulement d’un peu de patience, car le pouding doit tremper pendant quelques heures, ou même toute la nuit, afin d’épaissir et d’obtenir sa texture extra crémeuse. Mais croyez-nous, le résultat en vaut la peine.
Ingrédients:
Pour 2 portions
- 2 tasses de lait d’amande non sucré / lait de soja non sucré / lait faible en matières grasses
- ½ tasse de graines de chia
- ½ c. à soupe de matcha en poudre
- 1-2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- fruits / garniture de votre choix
Préparation :
- Dans un verre, fouetter le lait avec les graines de chia.
- Dans un autre saladier, mélanger le matcha en poudre et le miel ou le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajouter la préparation sucrée aux graines de chia. Bien fermer le verre et le secouer.
- Laisser tremper le pouding de chia au matcha au minimum 3 heures au réfrigérateur, ou toute la nuit de préférence. Ajouter plus de lait si le mélange est trop épais.
- Ajouter vos fruits de saison ou garnitures préférés et savourer !
Tant de recettes au matcha à savourer, si peu de temps pour le faire.
