Pas de mauvais tour avec ces friandises

Halloween est généralement synonyme de sucreries et de matières grasses à profusion. Ces mini-friandises nous direz-vous ? Bien sûr qu'elles sont petites, mais qui se contente de n'en manger qu'une ? Pour respecter notre (et votre) engagement à développer un corps plus fort et plus mince, nous avons décidé qu'il était temps de mettre au point quelques gourmandises monstrueusement saines pour Halloween.

Ces délicieuses friandises, qui sont d’ailleurs légèrement effrayantes, ne nécessitent aucune cuisson et sont en réalité bonnes pour la santé. L’idéal pour une fête d'Halloween, soit pour les distribuer aux enfants, soit tout simplement pour les déguster vous-même.

Célébrez Halloween sans faire d'écarts grâce à ces recettes faciles à préparer.

Citrouilles épicées en pâte d'amande

Oubliez les bonbons industriels en forme de citrouille et bourrés de colorants artificiels. Remplacez-les donc par ces gourmandises faites maison ! Grâce à leurs saveurs automnales de sirop d'érable et d'épices, nos citrouilles ont un goût 10 fois meilleur. Assurez-vous simplement de ne pas manger les tiges en clou de girofle, elles ne sont là que pour la décoration.

Ingrédients :

Pour 12 à 15 citrouilles

● 200 g (2 tasses) de farine d'amande

● 100 g (½ tasse) de purée de potiron, non sucrée

● 50 ml (¼ tasse) de sirop d'érable

● ½ c. à café de cannelle moulue

● ¼ c. à café de clous de girofle moulus

● ¼ c. à café de noix de muscade moulue

● 12 à 15 clous de girofle entiers

Préparation :

1. Réunir tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout. Avec les mains, pétrir le mélange pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte d'amande onctueuse.

2. Prélever une cuillère à soupe bombée de pâte d'amande et la rouler entre les mains pour obtenir une boule. À l'aide d'un couteau aiguisé, réaliser 6 petites entailles sur les côtés, du haut vers le bas (voir illustration). Atténuer les rainures pour la faire ressembler à une citrouille. Disposer un clou de girofle sur le sommet en guise de tige. Répéter les étapes avec le reste de pâte d'amande.

« Globes oculaires » protéinés

Qui n'apprécie pas les friandises à l'aspect effroyable à Halloween ? Cela fait partie de la tradition et ces « globes oculaires » ont bien meilleur goût que les versions malsaines disponibles dans le commerce. Ils sont suffisamment savoureux pour être servis lors d’une fête, mais également suffisamment sains pour servir d'en-cas après une séance d'entraînement.

Ingrédients :

Pour 10 à 12 yeux

● 200 g (7 oz) de dattes dénoyautées

● 50 g (½ tasse) de noix de coco séchée, râpée et non sucrée

● 2 grosses fraises fraîches ou surgelées, décongelées

● 15 g (2 c. à soupe) de cacao en poudre

● 1 c. à soupe d'huile de noix de coco

● 40 g (¼ tasse) de graines de tournesol crues

● 2 c. à soupe de graines de chia

● Une poignée de raisins blancs

Pour le chocolat

● 3 c. à soupe d'huile de noix de coco

● 2 c. à soupe de cacao en poudre

● 1 c. à café de sirop d'agave ou de miel

● Une pincée de sel

Préparation :

1. Laisser tremper les dattes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les égoutter et les mettre dans un robot. Saupoudrer la noix de coco dans une grande assiette. Écraser les fraises avec une fourchette pour obtenir de la pulpe.

2. Pour préparer le chocolat, faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle, puis y ajouter les autres ingrédients et mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une consistance homogène, semblable à celle d'une barre de chocolat fondue. Réserver.

3. Mettre le cacao en poudre, l'huile de noix de coco, les graines de tournesol et les graines de chia dans le robot contenant les dattes et mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes. Arrêter de temps à autre pour racler les bords du robot.

4. Prélever une cuillère à soupe du mélange de dattes et la rouler entre les mains, préalablement humidifiées, pour obtenir une boule. Rouler la boule dans la noix de coco râpée afin de l'en recouvrir complètement et la déposer dans une assiette propre. Répéter les étapes jusqu'à ce que toutes les boules soient préparées.

5. À l'aide du pouce, former un petit creux sur le sommet de chaque boule et remplir la cavité avec une petite cuillerée de purée de fraise. Mettre un grain de raisin sur le dessus (voir illustration). Plonger un cure-dent dans le chocolat et en ajouter une goutte au milieu du raisin afin de dessiner la pupille de l'œil. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bananes fantômes

Avec seulement 5 ingrédients, c'est probablement la friandise la plus simple que vous puissiez préparer pour Halloween. Mais aussi la plus saine. Sans sucres ajoutés, l'association de la banane et du chocolat est tout simplement exceptionnelle. Préparez-les peu de temps avant de les servir pour éviter que le fruit noircisse.

Ingrédients :

Pour 20 fantômes

● 10 bananes, grandes et fermes (pas trop mûres)

Pour le chocolat

● 4 c. à soupe d'huile de noix de coco

● 4 c. à soupe de cacao en poudre

● 2 c. à café de sirop d'agave ou de miel

● Une pincée de sel

Préparation :

1. Couper le haut et le bas de chaque banane sur une longueur de 8 cm (3 pouces). Conserver la partie du milieu pour la manger plus tard.

2. Pour préparer le chocolat, faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle, puis y ajouter les autres ingrédients et mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une consistance homogène, semblable à celle d'une barre de chocolat fondue. Réserver la préparation afin qu'elle puisse refroidir et épaissir.

3. Plonger l'extrémité d'une cuillère à café dans le chocolat et dessiner des yeux et une grande bouche ovale sur chaque banane (voir illustration). Les disposer à plat sur une assiette et les mettre brièvement au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci.

4. Les servir debout sur une assiette, face coupée vers le bas.