Nous savons tous que « micro » signifie « extrêmement petit ». Toutefois, « extrêmement petit » ne signifie pas sans importance. Notamment en ce qui concerne les micronutriments. Ces petits éléments, des nutriments que l’on retrouve dans les fruits et légumes, ont un impact considérable sur la santé humaine ainsi que sur les performances physiques et intellectuelles dans leur ensemble. Alors, tirons les choses au clair et apportons la preuve que les plus petits éléments renferment bien souvent les plus grands bienfaits. Cet article vise à expliquer l’importance et la fonction des micronutriments, et propose des solutions pour que vous en consommiez davantage au quotidien.
Les micronutriments en résumé
Les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments sont regroupés sous le terme de « micronutriments ». Ce sont des nutriments requis par l’organisme en micro-doses. Toutefois, leur dosage ne reflète pas l’importance qu’ils revêtent pour le corps humain. En effet, ces petits éléments jouent un rôle déterminant. Ce sont les clés magiques qui aident le corps à produire des hormones, des enzymes et d’autres substances essentielles aux processus métaboliques, tels que la croissance et la récupération. La plupart des micronutriments sont essentiels, ce qui signifie qu’ils ne peuvent pas être fabriqués par le corps humain, mais doivent être apportés par l’alimentation.
Les carences en micronutriments
Même si l’organisme n’a besoin que d’une faible quantité de micronutriments, les conséquences de leur absence totale peuvent être graves, notamment dans les pays à faible revenu. Néanmoins, même les légères carences, qui ne semblent pas chose rare dans les pays plus développés, peuvent avoir un effet néfaste sur la santé humaine. Un système immunitaire faible, des troubles de la concentration et la fatigue sont des exemples de symptômes pouvant indiquer une carence en micronutriments. Par conséquent, il est important de consommer régulièrement des vitamines afin de fortifier votre système immunitaire et de faire le plein d’énergie.
Pourquoi notre société souffre-t-elle de carences en nutriments ?
Dans la plupart des cas, cela est dû à un régime alimentaire non équilibré. Avec le rythme effréné de nos vies, il est courant de consommer régulièrement des produits de la restauration rapide, des plats préparés ou encore des sodas. Prenons l’exemple des produits de la restauration rapide, ils sont bourrés d’acides gras trans, de sucres, d’additifs, de conservateurs et de sodium, et pauvres en vitamines, minéraux et antioxydants (ou en sont même dénués). Ces ingrédients ont un impact négatif direct sur notre santé, notre humeur et notre énergie, et peuvent, dans le pire des cas, provoquer de graves maladies comme le diabète, le cancer ou des problèmes cardiaques. Fumer, consommer de l’alcool ou des médicaments sont d’autres facteurs pouvant provoquer des carences en nutriments.
Que pouvez-vous faire pour éviter les carences en nutriments ?
La réponse est assez simple : adopter une alimentation saine et équilibrée. En ce sens, les fruits et légumes sont vos alliés. Cela vaut donc la peine d’apprendre à les connaître et d’en consommer un grand nombre au quotidien. Pourquoi ? Simplement parce qu’ils sont pleins de bonnes choses : vitamines, minéraux, phytonutriments, glucides mais aussi protéines. N’oubliez pas que, contrairement aux minéraux, de nombreuses vitamines sont sensibles à la chaleur, ce qui signifie qu’elles sont éliminées lorsqu’elles sont cuisinées. La cuisson des fruits et légumes doit donc être courte et la température ne doit pas être trop élevée. Le transport constitue un autre facteur influençant négativement la quantité de vitamines présentes dans les fruits et légumes : la lumière, l’oxygène, l’humidité et la chaleur peuvent ainsi appauvrir leur teneur en vitamines. Par conséquent, essayez d’acheter des produits régionaux et de saison dès que vous en avez la possibilité.
Récapitulons
Les micronutriments sont des substances essentielles requises par votre corps pour tous les processus métaboliques et qui, dans la plupart des cas, ne peuvent pas être synthétisées par votre organisme. Il n’est pas rare de souffrir de carences en micronutriments dans nos pays industrialisés, mais si vous adoptez une alimentation saine et équilibrée, comportant un grand nombre de fruits et légumes, il est vraiment peu probable que cela vous arrive.
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