Après leur séance d'entraînement, de plus en plus d'athlètes remplacent leur boisson de sport habituelle par une bière sans alcool, et pas uniquement les athlètes allemands ! Mais attendez une minute... la bière n'est-elle pas mauvaise pour nous ? En réalité, une fois l'alcool retiré, la bière de froment possède un certain nombre de bienfaits.
La bière : une boisson isotonique
La bière sans alcool contient de l'eau, des glucides, des protéines et des micronutriments. C'est une boisson isotonique naturelle, ce qui signifie que sa teneur en sel et en sucre est similaire à celle du corps humain. Consommées d'ordinaire par les athlètes d'endurance, les boissons isotoniques permettent de remplacer les liquides et les électrolytes perdus par le biais de la transpiration. Bien fraîche, la bière sans alcool est non seulement extrêmement rafraîchissante, mais c'est également la boisson idéale après une longue séance d'entraînement puisqu'elle permet de prévenir les crampes et de favoriser la récupération.
Les polyphénols : le secret des bienfaits de la bière
Les polyphénols sont des molécules végétales qui permettent de protéger les plantes des rayons ultraviolets et des agents pathogènes. Ces antioxydants, que l'on retrouve dans le houblon et les épices utilisés pour fabriquer la bière, sont devenus un sujet d'investigation intéressant dans le monde de la nutrition sportive. Des études récentes ont révélé leur rôle éventuel dans la prévention de nombreuses maladies associées au stress oxydatif, y compris différents types de cancers et de diabètes.
La preuve par les faits
Lors du marathon de Munich en 2009, une étude a été menée sur le sujet. Pendant les trois semaines précédant la course et les deux semaines qui l'ont suivie, des participants sélectionnés de manière aléatoire ont consommé, chaque jour, une bière sans alcool. Un autre groupe a reçu un placebo de bière non alcoolisée pendant la même durée. Après la course, les coureurs ayant consommé la véritable bière sans alcool ont fait état de nettement moins d'infections des voies respiratoires et d'inflammations que ceux qui avaient reçu le placebo.
Bière versus boissons de sport
Consommer les calories sous forme de boisson permet à notre organisme de mieux retenir l'eau et de s'hydrater correctement. Les boissons énergétiques sont donc utiles durant une activité physique, car elles reconstituent les réserves de notre organisme en glycogène, composé organique à base de sucre que nous utilisons pour stocker l'énergie. Toutefois, après l'entraînement, il n'est pas primordial de faire le plein de ces glucides rapides quand on se réhydrate. Par conséquent, lorsque vous buvez des boissons de sport après une séance d'exercices, vous apportez à votre corps un supplément de sucre et de sodium dont il n'a pas besoin. À l'inverse, une bière de froment sans alcool répond véritablement aux besoins de votre organisme en matière de réhydratation, de restauration des minéraux et de soutien du processus de récupération.
Mais pourquoi sans alcool ?
La bière alcoolisée est un diurétique, ce qui signifie que votre organisme élimine l'eau rapidement sans pouvoir assimiler correctement les précieux minéraux qu'elle renferme. C'est également pour cette raison que vous urinez plus souvent et que vous vous sentez déshydraté(e) lorsque vous buvez de l'alcool. Puisqu'il est important de rester hydraté(e) après le sport, l'alcool devrait être évité à tout prix.
