Manger des repas frais et faits maison, et ce, régulièrement, est l’un des meilleurs cadeaux que vous puissiez offrir à votre corps. Lorsque vous préparez votre nourriture, vous savez exactement ce que vous donnez à votre organisme. Il n’y a pas de mauvaise surprise. Avec nos vies mouvementées et surchargées, il peut être compliqué et contraignant de trouver le temps de faire les courses, cuisiner et laver la vaisselle tous les jours. Mais préparer ses repas à l’avance peut réellement changer la donne. Florian Nock, spécialiste en nutrition, nous explique pourquoi il est bon de préparer plusieurs portions de plats à la fois et comment procéder.
Préparer vos repas à l’avance vous permet de gagner du temps
Cela paraît évident, mais le fait de passer plus de temps à préparer une plus grande quantité de nourriture en une fois peut vous faire gagner un temps précieux plus tard dans la semaine. Certains plats délicieux et nourrissants nécessitent un peu de préparation. Les céréales complètes et les haricots peuvent demander jusqu’à une heure de cuisson. Les légumes, tels que le potiron, sont savoureux et nutritifs, mais leur découpe et leur préparation prennent du temps.
Consacrer un créneau de votre emploi du temps à la préparation de vos repas pour les jours suivants vous permettra de déguster vos recettes saines préférées dès que vous en aurez envie. Problème résolu.
Essayez d’utiliser judicieusement votre temps en cuisine. Dans une grande casserole, faites cuire jusqu’à quatre portions de lentilles et de riz. Pendant ce temps, coupez les légumes et faites cuire le poulet et les brocolis. Voilà deux repas préparés simultanément. Que ce soit pour l’ensemble de votre famille ou uniquement pour vous, préparer plusieurs portions vous permettra d’avoir plus de temps à consacrer à d’autres activités.
Avoir des repas déjà prêts permet de libérer de l’espace mental
Pour un grand nombre de personnes, cuisiner est une activité divertissante et gratifiante à faire le week-end. Passer du temps à couper les légumes et à faire cuire les pommes de terre et les haricots est plutôt relaxant quand on dispose du temps nécessaire. Cependant, lorsque vous préparez vos repas pendant la semaine, un imprévu peut venir ruiner tous vos projets et votre dîner sain peut se transformer en pizza surgelée, achetée à la hâte au supermarché.
Cette frénésie associée à une forte dose de sucre et de graisses fera grimper en flèche votre taux d’hormone du stress, ce qui détériorera la qualité de votre sommeil.
Le fait d’avoir des repas prêts en cas d’urgence vous libère de ce stress et vous laisse plus de temps pour vous détendre ou vous entraîner.
Préparer vos repas à l’avance peut vous aider à gérer vos portions
Lorsque vous préparez vos repas à l’avance, divisez-les en plusieurs portions individuelles que vous placerez dans différents récipients. De cette façon, vous connaissez exactement la quantité que vous mangez. Cela peut paraître simple, mais le fait de préparer ses repas permet d’être conscient de ce que l’on consomme, et c’est ce qui fait la différence entre une alimentation appropriée et une alimentation réfléchie.
Cela ne signifie pas pour autant que vous deviez renoncer à la diversité
Ce n’est pas parce que vous préparez une grande quantité du même plat que vous devez manger le même tous les jours. Variez quelques ingrédients et vous obtiendrez de délicieux résultats ! Lorsque vous faites cuire des haricots et du riz, par exemple, ajoutez différentes épices, incorporez-les dans une salade ou un chili, ou changez les légumes pour obtenir une tout autre recette. Cela ne nécessite qu’un minimum d’efforts supplémentaires qui peuvent, littéralement, pimenter vos repas.
En préparant vos plats à l’avance, vous vous dégagerez du temps et de l’espace mental, tout en profitant de repas sains et faits maison. Au premier abord, cette grande casserole sur le feu peut vous sembler énorme, mais dès que vous en constaterez les avantages, elle deviendra votre meilleure alliée.
