Nous arrivons à la période la plus gourmande de l'année. En effet, l'approche des fêtes annonce le retour de l'irrésistible tentation de manger jusqu'à n'en plus pouvoir.
Tandis que le repas principal peut représenter un problème en lui-même, sujet que nous avons abordé dans un précédent article, le sort réservé aux restes du festin est, quant à lui, bien souvent négligé. Il est tellement facile d'ouvrir le réfrigérateur et de grignoter de façon malsaine les restes de nourriture. Toutefois, avec un peu de créativité, il existe de nombreuses manières de transformer ces restes ternes en d'incroyables plats sains et colorés. Votre repas de fêtes paraîtra alors bien fade à côté.
Voici nos idées de recettes saines pour éviter que vous n’ayez à manger des sandwichs à la dinde pendant des semaines.
Pour commencer, attaquons-nous à la dinde. Quelle famille a déjà réussi à la finir le jour même ? Il y a de fortes chances pour que le festin se termine sans même avoir mangé la moitié de la dinde. Elle finit alors dans le réfrigérateur, où elle dépérit tristement en vous mettant au défi d’en venir à bout. Heureusement, la dinde est une viande blanche relativement faible en matières grasses et riche en protéines. C'est donc l'ingrédient idéal pour agrémenter une salade toute simple. Essayez-la dans une salade chaude avec de la courge doubeurre et de la betterave pour un déjeuner sain en hiver ou avec de l'avocat et des fruits rouges pour une dose de vitamines supplémentaires.
Autre idée de repas classique pour utiliser vos restes : la soupe. Elle est idéale pour les personnes qui n'ont pas envie de passer davantage de temps en cuisine. Il vous suffit simplement de mixer ensemble tous vos restes de légumes en y ajoutant quelques ingrédients. Vous obtiendrez alors un plat sain qui vous réchauffera cet hiver et vous aidera à faire de la place dans votre réfrigérateur ! La courge doubeurre et la patate douce sont des ingrédients parfaits pour de délicieuses soupes d'automne. N'hésitez pas à y ajouter des carottes et des haricots verts pour apporter une touche de couleur supplémentaire.
Vous voulez un repas plus copieux ? Que pensez-vous du chili ? C'est l'un des plats les plus polyvalents et adaptables qui soient. Il peut être à base de viande ou de légumes, chaud ou froid, riche en glucides ou très léger, c'est vous qui choisissez ! Venez à bout d'une grande partie de votre dinde en préparant un chili con carne faible en matières grasses ou utilisez vos restes de légumes et de patate douce pour une version végétarienne. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner le tout pour transformer vos restes peu ragoûtants en plats irrésistibles. Découvrez ici la liste complète de nos recettes de chili.
Récapitulons :
La période des fêtes n'a pas nécessairement besoin d’être synonyme de gloutonnerie et de remords. En optant pour des plats frais et sains, vous pourrez alors utiliser les restes afin de préparer des repas équilibrés pour les jours suivants et ainsi vous épargner aussi bien les remords que les regrets. Même si vous faites quelques excès à l'occasion des fêtes, cela ne signifie pas que vous deviez faire de même les jours suivants. Grâce à ces idées de recettes saines préparées avec vos restes de nourriture, vous n'avez plus aucune excuse pour négliger votre alimentation.
