Vous connaissez des recettes saines à déguster devant un match, mais êtes embarrassé(e) de les servir à vos amis, car elles sont fades? Vous ajoutez des condiments à chacun de vos plats ? Du ketchup avec vos frites ? De la mayonnaise dans vos sandwiches ? Une sauce salsa avec votre viande ? Les condiments apportent la touche finale qui donne du pep’s à vos plats. Ils ajoutent de la saveur, du piment, de la gourmandise. Mais avec tous les additifs et le sucre qu’ils contiennent, ils transforment, à n’en pas douter, vos repas sains en repas non équilibrés.
Cela ne veut pas dire que vous devez abandonner toutes les sauces. Améliorez votre ketchup traditionnel. Créez vos propres versions, plus équilibrées. Voici les meilleures recettes de condiments faits maison pour apporter une touche finale à votre plat tout en mangeant équilibré.
Salsa Crue
Plutôt que d’acheter une sauce salsa toute prête en conserve, préparez-la vous-même. C’est frais, équilibré, pauvre en calories et facile à préparer. Mangez-la avec différentes viandes. Ajoutez-la à vos salades. Ou dégustez-la dans des wraps.
Ce qu’il vous faut :
- 4 tomates fraîches, finement émincées
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 piment, finement émincé
- 1 bouquet de coriandre, finement émincé
- sel
- du jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 c. à soupe d’eau
Préparation :
C’est très simple : mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez. Vous pouvez apporter encore plus de piquant en ajoutant du piment.
Guacamole avec morceaux
Le guacamole est un condiment à base d’avocat, l’un des aliments les plus précieux grâce à ses matières grasses saines et ses protéines. Mais si vous l’achetez déjà tout prêt, vous ne saurez jamais le véritable taux de sucre, de sel où d’additifs qu’il contient. Alors préparez-le vous-même. Vous pouvez l’ajouter à vos sandwiches, vos salades, ou le dégustez comme un en-cas.
Ce qu’il vous faut :
- 1 avocat mûr
- du jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 poignée de persil, haché grossièrement
- 1 petite gousse d’ail, finement hachée ou écrasée
- 1 piment, haché finement, sans les graines
- sel et poivre
Préparation :
Mélangez la chair de l’avocat avec les autres ingrédients dans un saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez du persil sur le dessus.
Condiment aux poivrons rouges et aux tomates
La sauce tomate classique a bien besoin d’un coup de jeune. Cette recette est une version plus équilibrée et plus savoureuse, et vous pouvez l’utiliser pour remplacer votre ketchup habituel.
Ce qu’il vous faut :
- 3 poivrons rouges frais, épépinés
- 85g de tomates séchées au soleil, grossièrement hachées
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 piment rouge, finement haché
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 poignée de feuilles d’origan
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation :
Coupez les poivrons en deux et grillez-les, côté peau sur le dessus. Lorsque la peau devient noire, refroidissez-les dans un saladier jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler. Peler la peau et hachez-les grossièrement.
Placez tous les ingrédients dans un robot avec du sel et du poivre. Mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Mettez-les de côté et laissez refroidir pendant quelques heures.
Les athlètes mangent et s’entraînent. Ils ne font pas de régime. Trouvez une alternative équilibrée à vos aliments préférés. Appréciez votre nutrition. Suivez un mode de vie équilibré. Soyez un Athlète Libre.
