Nous savons tous que pour gagner le cœur d’un Athlète Libre, il faut passer par son estomac. Alors pour cette Saint-Valentin, partagez votre amour. Mais au lieu d’opter pour les petites attentions habituelles, telles que les chocolats ou le vin, offrez plutôt un cadeau qui compte. Le geste d’affection par excellence : des gourmandises maison sans sucre. Et quoi de mieux que ces recettes pour dire « je t’aime » :
Petits cœurs à la vanille
Vous avez simplement besoin d’un mixeur, de quelques superaliments et d’un soupçon de créativité et de savoir-faire. C’est parti !
Ingrédients :
- 75g de flocons d’avoine
- 65g de noix de cajou
- 5 dattes Medjool (dénoyautées)
- 1 c. à café de vanille fraîche (d’une gousse ou d’un moulin à vanille)
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 40g de flocons de noix de coco (non sucrés)
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 100g de baies de goji
Préparation :
- Mixer les baies de goji dans un robot jusqu’à obtenir des morceaux légèrement plus petits, puis les déposer dans une assiette plate.
- Mixer les flocons d’avoine et les noix de cajou à vitesse maximale pendant environ une minute. Ajouter les dattes, la vanille, la cannelle, les flocons de noix de coco et le miel ou le sirop d’érable, puis mixer le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un mélange compact et collant.
- Former 14 boules, les aplatir légèrement puis réaliser une encoche avec le doigt afin de leur donner la forme de petits cœurs. Les plonger dans les baies de goji moulues jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes de rouge.
Pralines aux noix de pécan
Les noix de pécan ont un goût caractéristique et aphrodisiaque. Mais attention, cette friandise moelleuse fera tourner la tête et chavirer le cœur de votre Valentin.
Ingrédients :
- 150g de noix de pécan
- 15 dattes Medjool (dénoyautées)
- 4 c. à soupe de cacao en poudre déshuilé
- 2 c. à café de sirop d’érable
Préparation :
- Mixer 100 g de noix de pécan avec un mixeur manuel jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Y ajouter les dattes, le cacao en poudre et le sirop d’érable, puis mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance collante.
- Mettre la pâte obtenue dans un petit plat et tasser le tout. Laisser reposer au congélateur pendant une heure, puis découper des cubes de 1 cm d’épaisseur. Décorer chaque cube en y déposant une noix de pécan.
Lait chaud aux dattes
Doux et réconfortant : une tasse de ce petit délice est une source de pur bien-être permettant de lier les cœurs et les âmes !
Ingrédients :
- 350ml de lait faible en matières grasses ou de lait de soja
- 4 dattes séchées (dénoyautées)
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de vanille fraîche (d’une gousse ou d’un moulin à vanille)
Préparation :
- Faire chauffer soigneusement le lait dans une casserole en remuant de temps en temps afin d’éviter qu’il ne brûle.
- Couper les dattes en petits cubes et les ajouter au lait avec la cannelle, la noix de muscade et la vanille. Porter lentement le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser frémir pendant environ 5 minutes. Remuer de temps en temps.
- Retirer le lait du feu et mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
L’âpreté peut attendre demain. Aujourd’hui, témoignez de votre amour, partagez votre passion et donnez à quelqu’un un aperçu de votre douceur. Le tout, sans sucre.
