Si vous observez avec attention votre alimentation et la nourriture avec laquelle vous approvisionnez votre corps, distinguer les aliments bons pour la santé de ceux qui ne le sont pas peut vous sembler relativement facile à faire. Mais parfois, tout n’est pas tel qu’il paraît, et la nourriture que vous pensiez mauvaise pour la santé ne l’est pas, et vice versa, bien sûr !
Lorsqu’il s’agit de déterminer si un aliment est sain ou pas, il convient de prendre en compte plusieurs éléments, dont notamment sa teneur en calories, sa densité nutritionnelle et le type de graisse qu’il contient. Alors que certains aliments sont de toute évidence bons pour la santé, d’autres risquent de vous surprendre. C’est ce que David Wiener, spécialiste en nutrition et expert de l’entraînement, vous explique ici...
1. Le fromage
Le fromage a mauvaise réputation à cause de sa forte teneur en graisse et en calories, mais il n’en demeure pas moins une excellente source de calcium, de protéines et de vitamine D. Certains fromages sont meilleurs pour la santé que d’autres, comme par exemple la feta dont la teneur en graisse et en calories est parmi les plus basses, et dont le goût prononcé comble votre envie de fromage avec une moindre quantité. Parmi les autres options de fromages sains, on trouve les fromages de chèvre, le fromage blanc, la ricotta et le parmesan.
2. Le pop-corn
Bien que manger du pop-corn soit généralement considéré comme du grignotage, cet aliment offre en réalité certains bienfaits nutritionnels. Pour commencer, le pop-corn est pauvre en graisse et riche en fibres, et il contient également de petites quantités de vitamines et de minéraux tels que le zinc, le magnésium et certaines vitamines B. Comme avec tout aliment, veillez à respecter les tailles de portions recommandées et soyez particulièrement vigilant(e) à tout type de sucre ou de sel ajouté.
3. Les burgers
Les burgers qui ne contiennent pas une grande quantité de graisse (comme c’est le cas des burgers végétariens, à base de bœuf maigre ou de dinde) sont la preuve que manger sainement n’est pas nécessairement ennuyeux. Les burgers à base de bœuf maigre comportent du fer, de la vitamine B12 et des protéines qui, tous, offrent des bienfaits pour la santé. Mais ne vous emballez pas trop, car les burgers de la restauration rapide et de nombreuses garnitures « traditionnelles » peuvent rapidement transformer votre repas en malbouffe. Comme toujours, le « fait maison » reste la meilleure option.
4. Le ketchup
Le ketchup est indubitablement riche en sucre et en sel, mais d’un autre côté, il offre également des bienfaits surprenants pour la santé. Selon une étude, consommer du ketchup au moins deux fois par semaine peut réduire d’environ 20 % chez un homme le risque de développer un cancer de la prostate. En raison de son arôme de tomate, le ketchup contient du lycopène, un antioxydant qui permettrait de réduire le taux de cholestérol et d’augmenter le nombre de spermatozoïdes.
5. Le beurre
Il y a plusieurs années de cela, consommer du beurre était absolument hors de question pour les gens qui lui reprochaient d’augmenter le taux de cholestérol et de boucher les artères. Mais, depuis quelques années, le beurre a retrouvé les faveurs d’un public qui s’intéresse plutôt à ses bienfaits pour la santé, en comparaison notamment des autres pâtes à tartiner excessivement transformées. Le beurre est une excellente source de CLA (acide linoléique conjugué), un type d’acide gras qui serait en mesure de réduire le développement de certains cancers et de diminuer le taux de graisse corporelle. Il contient également du butyrate, un acide gras à chaîne courte qui peut réduire les inflammations et favoriser une bonne santé digestive. Il est toutefois important de rappeler que le beurre est riche en graisse saturée et en calories. Donc, comme avec toute chose, savourez-le avec modération.
Récapitulons :
La clé d’une alimentation saine consiste à consommer toute chose avec modération, et il en va de même pour la liste des aliments ci-dessus. Si vous visez un objectif de santé ou de forme physique, il est important que vous accordiez une attention toute particulière à votre alimentation, mais, pour autant, aucun aliment ne devrait en être totalement exclu.
