Vous raffolez probablement déjà des avocats, à moins (a) d’y être allergique ou (b) d’avoir totalement perdu la raison. Non seulement ils ont un goût extraordinaire, mais ils sont également bons pour vous. Ils vous aident à réduire votre taux de cholestérol et regorgent de protéines et de fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié(e) plus longtemps. De plus, ils sont excellents pour la peau, les cheveux et les ongles. Alors, si vous n’avez pas encore intégré ce fruit vert dans votre alimentation quotidienne, voici pour vous 4 recettes qui valent vraiment le coup d’œil.
Mousse au chocolat et à l’avocat
La banane surgelée et l’avocat crémeux donnent à ce dessert gourmand sa texture douce et fondante. Vous pouvez également le déguster sans remords car il est entièrement sain.
Notre conseil : pour un maximum de goût, l’avocat et la banane doivent être parfaitement mûrs.
Ingrédients:
Pour 4 portions
- 1 banane surgelée, mûre et épluchée
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 avocat mûr, sortant du réfrigérateur
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
- ¼ de tasse de lait d’amande
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une mousse onctueuse. Arrêter au besoin pour racler les parois de l’appareil. Ajouter davantage de lait d’amande si vous jugez que le mélange est trop épais.
- À l’aide d’une cuillère, remplir un bol avec la mousse obtenue et y ajouter la garniture de votre choix. Nous vous conseillons de la saupoudrer de grué de cacao, de flocons de noix de coco ou de noix de macadamia concassées.
Porridge crémeux
Même si le porridge constitue un petit-déjeuner simple, sain et équilibré, il peut très vite devenir ennuyeux, à moins que vous ne fassiez preuve de créativité en matière de nappages. Et c’est ici que l’avocat entre en jeu. Parfait au petit-déjeuner, non seulement il renouvellera la saveur de votre porridge, mais vous rassasiera également pendant plusieurs heures grâce à sa forte teneur en protéines, fibres et lipides.
Ingrédients:
Pour 1 portion
- ½ tasse de flocons d’avoine
- ½ avocat
- 1 c. à café de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- ¾ de tasse de lait végétal (le lait d’amande ou de noix de cajou convient ici parfaitement)
- sucrer à votre goût avec du sirop d’érable pur ou du miel brut
Préparation:
- Faire cuire les flocons d’avoine dans l’eau bouillante. Une fois cuits, les mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Si la version crémeuse de ce porrigde n’est pas à votre goût, vous pouvez également consommer ce plat sans passer par l’étape du mixage.
- Verser la préparation obtenue dans un bol et la mélanger avec l’édulcorant de votre choix.
Œuf-avocat au four
Si vous êtes un amateur d’œufs et/ou d’avocats, nous avons déniché pour vous ce petit-déjeuner facile à préparer (ou cet en-cas à consommer après l’entraînement). Son nom parle de lui-même : œuf + avocat = les deux meilleurs ingrédients du petit-déjeuner après le lait et les céréales.
Ingrédients:
Pour 1 portion
- 1 œuf
- ½ avocat
- sel, poivre, aneth et/ou sriracha, selon votre goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Couper l’avocat en deux et retirer son noyau. Couper une fine lamelle sur le dessous de l’avocat afin qu’il repose à plat sur la planche à découper.
- Casser l’œuf dans un bol et verser la quantité souhaitée dans le trou de l’avocat.
- Placer l’avocat sur une plaque de cuisson et laisser cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et assaisonner à votre goût.
Sauce à salade à la coriandre et au citron vert
Vous avez 5 minutes ? C’est tout ce dont vous avez besoin pour concocter cette délicieuse sauce à salade, composée de 5 ingrédients. Servez-la avec vos légumes-feuilles préférés ou bien dégustez-la à la petite cuillère. Sérieusement, elle est vraiment bonne. Cette alternative saine aux autres sauces crémeuses est justement ce que vos salades attendaient avec impatience.
Ingrédients:
Pour 1 tasse
- 1 avocat
- 1 gousse d’ail, épluchée
- ¼ de tasse de coriandre grossièrement hachée
- ¼ de tasse de fromage blanc ou de yaourt grec
- 1 c. à soupe de jus de citron vert frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre, à votre goût
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients dans un robot ou un mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Arrêter quelques fois pour racler les bords de l’appareil. Diluer la sauce à salade avec environ ⅓ de tasse d’eau, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
