¡Es fresco, cremoso, refrescante e increíblemente delicioso! A todos nos vuelve locos el guacamole. Mientras que la última vez destacamos la importancia de preparar correctamente la receta original esta vez queremos romper los esquemas y saltarnos las reglas. ¿Quieres probar algo nuevo? Estas 4 recetas están garantizadas para dar al guacamole un toque especial y hacer que te enamores de nuevo de él.
Lo primero es lo primero: qué es el guacamole
El nombre "guacamole" proviene de los aztecas y significa simplemente "salsa de aguacate". Nadie sabe exactamente cuándo se preparó el primer guacamole, pero cuando los españoles exploraron Sudamérica alrededor del año 1500, ya era popular entre los aztecas. Desde entonces, el guacamole nunca ha perdido su popularidad. Entonces... ¿qué se echa exactamente en un buen cuenco de guacamole? La siguiente receta sirve como base excelente para preparar un delicioso guacamole:
Ingredientes para 1 cuenco mediano:
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1 aguacate maduro
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zumo de lima fresco
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1 o 2 puñados de cilantro picado en trozos grandes
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1 diente de ajo grande o extra grande, picado muy fino o machacado
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½ cebolla picada muy fina y marinada en agua de limón durante 10 minutos
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1 guindilla, picada muy fina, sin semillas
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sal y pimienta
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un chorrito de aceite de oliva
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Opcional: comino y tomate picado muy fino
1) Guacamole con jengibre y menta - el superalimento se une a más superalimentos
Necesitas: jengibre fresco y menta fresca Qué hay que hacer: ralla un trocito de jengibre y corta la menta en pedazos. Agrega ambos ingredientes al cuenco de guacamole usando la receta anterior y disfruta. Se puede tomar con: pan integral, ensalada de garbanzos y ternera.
2) Guacamole con wasabi - para complementar tus platos
Necesitas: 1 cucharada de semillas de sésamo, ¼ manojo de menta fresca, ½ manojo de perejil, 100 g de yogur de soja sin azúcar, 3 cucharaditas de pasta de wasabi Qué hay que hacer: ¡Este te volverá loco! Pica el perejil y la menta y mezcla todos los ingredientes con el guacamole. Se puede tomar con: hamburguesas de ternera con champiñones Portobello, rollitos de verano y cuencos caseros con arroz, edamame, tofu y mango.
3) Guacamole oriental - da un toque dulce al guacamole
Necesitas: 2 cucharadas de granada, ½ mango, opcional: sirope de agave Qué hay que hacer: corta el mango en rodajas finas y mezcla todo con los otros ingredientes. Añade sirope de agave según lo dulce que lo quieras. Se puede tomar con: cuscús, quinoa y pechuga de pollo a la parrilla
4) Guacamole crujiente - con frutos secos y semillas
Necesitas: 2 cucharadas de semillas de girasol, 1 cucharada de anacardos, 1 cucharada de semillas de cáñamo Qué hay que hacer: pica anacardos. En una sartén, tuesta los frutos secos y las semillas. Espolvorealos por encima del guacamole para dar un toque crujiente. Se puede tomar con: pan crujiente y como salsa para ensaladas
Si el guacamole es el amor de tu vida, reaviva la pasión con nuevas ideas.
