Las especias de temporada como la canela, el anís estrellado, el jengibre, el cardamomo y la nuez moscada no solo añaden un toque mágico a los platos de estas fiestas, sino que también te mantienen sano y en forma durante toda la estación. ¿Quieres descubrir más? Aquí te contamos por qué merece la pena condimentar tu menú de Navidad este año.
Canela: mantiene bajos los niveles de azúcar
¿Ya has espolvoreado esta especia sobre la avena por la mañana o la has añadido al vino caliente? Seguro que sí. La canela es como la especia no oficial de Navidad, incluso el aire está lleno de este olor durante los días festivos. Pero además de su gran sabor y olor sugerente, ¿sabías que la canela puede bajar también los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2? Suena bien, ¿verdad? Nuestra recomendación: si todavía tienes que desarrollar tu amor por esta especia, empieza una nueva rutina por la mañana con un poco de canela en el muesli o smoothie. Fácil. Sabroso. Saludable.
Anís estrellado: la estrella para acabar con la tos
Con su ligero sabor dulce, el anís puede dar un giro inusualmente increíble a cualquier sopa de calabaza. En la medicina tradicional, el anís estrellado es una de las especias más antiguas en los libros. Utilizada como té (anís machacado con agua hirviendo y se deja reposar durante 10 minutos), puede ser un anticonvulsivo y ayuda a ponerte en forma de nuevo después de un fuerte catarro. Atención: el anís tiene un sabor intenso. Te encantará o lo odiarás. De cualquier manera es bueno para ti.
Jengibre: combate las inflamaciones
El jengibre es una de las especias más versátiles nunca vistas. Es anti-inflamatoria, lo que significa que ayuda al sistema inmunológico, especialmente si estás resfriado. También ayuda a combatir las nauseas y puede influir positivamente en el trabajo de la vesícula biliar y páncreas (muy importante cuando hay que digerir el pavo al horno del día de Navidad). ¿Cómo puedes aumentar tu consumo de jengibre? agua caliente + limón + jengibre + miel = la bebida perfecta en invierno.
Cardamomo: proporciona un aliento fresco
El cardamomo es una parte esencial de muchas culturas. En Navidad, el cardamomo se añade a menudo al pan de jengibre o al vino caliente para dar un sabor especial. Al igual que ayuda con problemas digestivos como el ardor de estómago, también es conocido por refrescar el aliento al masticarlo. Así que no te preocupes cuando te sorprendan bajo el muérdago. Muy sencillo: come más cardamomo, y mantén el aliento fresco.
Nuez moscada: soluciona problemas de estómago
Todo buen cocinero sabe que la nuez moscada es esencial para hacer el mejor puré de patatas del mundo. Sin embargo, otro gran beneficio de la nuez moscada son sus propiedades antibacterianas, así como la posibilidad de mejorar los procesos digestivos. ¿Sufres problemas estomacales después de demasiados dulces navideños? Dos consejos. Primero: cálmate y come menos. Segundo: añade nuez moscada a tus comidas después de Navidad y deja contento a tu estómago.
Y si eso no fuera suficiente, hay una cosa más: está demostrado que las especias de invierno influyen de manera positiva en nuestro estado de ánimo a través del olor y sabor. Así que, feliz Navidad… literalmente.
