Todos sabemos que “micro” significa “extremadamente pequeño”. Sin embargo, “extremadamente pequeño” no significa que tenga poca importancia. Especialmente cuando se trata de los micronutrientes. Estos pequeños nutrientes, que se pueden encontrar en la fruta y las verduras, tienen un impacto enorme en la salud humana y, en general, en el rendimiento físico y mental. Así que dejemos las cosas claras y demostremos que la cosas buenas vienen en paquetes pequeños. En este artículo explicaremos la importancia y la función de los micronutrientes y recomendaremos diferentes maneras que puedes introducir más en tu dieta diaria.
Micronutrientes en pocas palabras
Las vitaminas, minerales y oligoelementos, todos forman parte de los “micronutrientes”. Estos son nutrientes que el cuerpo necesita en dosis micro. Sin embargo su dosis no refleja la importancia que tienen en el cuerpo humano. Estos pequeños tienen un papel muy importante. Son llaves mágicas que ayudan al cuerpo a producir hormonas, encimas y otras sustancias esenciales para procesos metabólicos como el crecimiento o la regeneración. La mayoría de los micronutrientes son fundamentales, ya que el cuerpo humano no puede producirlos, y se tienen que obtener mediante la alimentación.
Deficiencias de micronutrientes
Tan pequeñas como son las cantidades necesarias de los micronutrientes, las consecuencias de su ausencia total pueden ser muy graves, especialmente en los países pobres. Sin embargo, incluso estados de deficiencia leves, que parecen ser muy comunes en los países más desarrollados, pueden tener un efecto negativo en la salud del ser humano. Los síntomas como un sistema inmune débil, problemas de concentración y fatiga pueden ser, por ejemplo, una indicación de una deficiencia de micronutrientes. Por lo tanto, es fundamental mantener la ingesta de vitaminas para fortalecer el sistema inmune y para mantener el cuerpo con energía.
¿Por qué nuestra sociedad sufre deficiencias nutricionales?
En la mayoría de los casos la respuesta es: una dieta desequilibrada. En la sociedad de hoy en día de ritmo rápido, es normal comer con regularidad comida rápida, preparada o tomar refrescos, etc. Por ejemplo, la comida rápida está llena de grasas transgénicas, azúcares, aditivos, conservantes y sodio y tiene muy pocas vitaminas, minerales o antioxidantes (como mucho). Esos ingredientes tienen una influencia negativa en nuestra salud, en el estado de ánimo y en la energía y puede, en el peor de los casos, causar enfermedades graves como diabetes, cáncer o problemas cardíacos. Otros factores que pueden causar estados de deficiencia nutricional son el consumo de alcohol, fumar o el uso de medicamentos.
¿Qué puedes hacer para evitar deficiencias nutricionales?
La respuesta es bastante sencilla: convierte la alimentación sana en tu nuevo mejor amigo. Las frutas y las verduras son los chicos buenos de la película. Así que merece la pena conocerlos e introducir muchos de ellos en tu vida diaria. ¿Por qué? Están llenos de cosas buenas: vitaminas, minerales, fitonutrientes, carbohidratos y también proteínas. No olvides que muchas vitaminas, en comparación con los minerales, son sensibles al calor, y esto significa que se destruyen al cocinarse. Así que, las verduras y las frutas solo deben calentarse durante poco tiempo y no a mucha temperatura. Otro factor que influye de manera negativa en las frutas y las verduras es el transporte: la luz, el oxígeno, la humedad y el calor pueden disminuir su contenido vitamínico. Por lo tanto, hay que intentar comprar productos de la zona y de temporada siempre que sea posible.
Hagamos un resumen
Los micronutrientes son sustancias esenciales que tu cuerpo necesita para todos los procesos metabólicos y que, en la mayoría de los casos, no pueden ser sintetizados por el cuerpo. Las deficiencias de micronutrientes son comunes en nuestros países industriales, pero si tienes una alimentación equilibrada y sana con muchas verduras y frutas, será raro que sufras estas deficiencias.
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