Desde los arándanos hasta la col rizada, los superalimentos están en boca de todos. Alimentos naturales llenos de vitaminas, proteínas, minerales, fibras y antioxidantes. Debido a su densidad nutricional superior a la media, están considerados como especialmente saludables y son tanto medicina como comida.
A continuación hemos recopilado para ti los mejores superalimentos. Descubre cómo puedes combinarlos de la mejor manera e integrarlos en tu día a día con recetas rápidas y fáciles.
Semillas de chía
Las semillas de chía son la estrella de los superalimentos. Son especialmente ricas en valiosos ácidos grasos omega 3, hierro y vitaminas. Además aportan muchas proteínas, especialmente importantes para nosotros, los Atletas Libres. En los líquidos, estas se inflan y sacian así durante más tiempo; entonces eres menos propenso a comer por ansiedad.
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Bayas de Goji
A las bayas de Goji también se les denominan “bayas de la felicidad“. Y se dice que realmente hacen que te sientas de buen humor. Gracias a su sabor dulce y especiado, pueden utilizarse tanto en platos fuertes como dulces. Las frutas desecadas son ideales para los cereales o el muesli matutinos, pero también para las salsas o ensaladas. Otra forma muy sencilla de usar estas pequeñas frutas, es comerlas con nueces, como aperitivo.
Pesto de col rizada
¿No incluyes la col rizada en tus comidas? ¿Te preguntas qué se puede hacer con ella? Entonces ya es hora de que la pruebes. La col rizada es rica en hierro y fibra, y aporta vitaminas y antioxidantes. Si se emplea cruda, se conservan muchas de estas sustancias vitales. ¡Así que a meterla en la batidora!
Una receta súper sana: 150g de col rizada, 80g (3/4 de taza) de pistachos o almendras, medio diente de ajo, aceite de oliva, chili, sal y pimienta a tu gusto.
Tritura la col rizada junto con el resto de ingredientes en una batidora hasta que alcance la consistencia de un pesto. Si no te gusta el pesto muy cremoso, no tritures los ingredientes durante mucho tiempo, para que así se queden intactos algunos trocitos de las nueces.
Si quieres, también puedes refinar tu pesto al final con parmesano.
El pesto de col rizada es ideal para la pasta integral y la verdura, o para sazonar o rebozar la carne y el pescado.
Encuentras los superalimentos en muchas tiendas de productos orgánicos o de alimentos saludables. También puedes pedirlos por internet. Algunas veces, estos productos pueden tener un precio muy alto, y sus propiedades curativas de algún modo son controverciales, pero en ningún caso va a ser nocivo. Pruébalos tú mismo. No se sabe si algo es bueno hasta que se prueba.
¿Ya has probado los «superalimentos» y deseas compartir tu experiencia con nosotros? Deja un comentario aquí.
