Aquellos que sufren de la paranoia del huevo, dirán que son malos para ti. Que si elevan el colesterol en sangre y aumentan el riesgo de enfermedades de corazón y de arterias. En Freeletics, te decimos lo contrario. Se trata de un viejo rumor que los huevos sean peligrosos. Primero, se ha demostrado con el tiempo que no es tan preciso. Es hora de romper el cascarón y descubrir la grandiosa verdad que se esconde detrás de los huevos:
La bomba nutritiva natural
Míralo de esta manera, un huevo contiene todo lo necesario para hacer crecer a un pollo. Bueno, vale, quizás no es tan apetecible, pero considera todos los nutrientes y componentes básicos necesarios para hacerlo.
Un solo huevo está lleno de proteínas de alta calidad y tiene los 9 aminoácidos esenciales. No es solo esto lo que quieren los músculos para regenerarse, pero la alta cantidad de proteínas te dejará lleno y satisfecho. Y eso es solo una pequeña parte. Los huevos son ricos en hierro – fundamental para el transporte de oxígeno en el cuerpo – en vitaminas A, B12, B2 y B5 (por nombrar algunas) importante para tener un sistema inmune fuerte, producir energía, metabolizar grasas y proteínas y aliviar el estrés y los problemas de corazón.
¿Qué sucede con todo el asunto del colesterol?
Todos lo hemos oído antes, y sí: los huevos contienen colesterol. Pero para una persona normal, comer huevos tendrá solo un impacto menor en los niveles de colesterol en sangre. Está claro que no es siempre igual para todo el mundo y aquellas personas con niveles altos de colesterol deberían consultar con su médico antes de pedir una tortilla todos los días.
¿Sólo la clara de huevo? ¡De ninguna manera!
La tendencia más reciente es retirar la yema de huevo. Personalmente, nosotros decimos: ¡De ninguna manera! Está claro que la yema contiene la mayor parte de las calorías, pero es sin lugar a dudas la mejor parte. Es viscosita, está buenísima y se trata de una fuente rica en colina, vitamina D y ácidos grasos esenciales. ¿Qué es la colina? Esperábamos a que nos preguntaras.
La colina es un nutriente esencial. Es decir, tu cuerpo lo necesita para funcionar con normalidad y mantenerte saludable. La colina es necesaria para el desarrollo saludable del cerebro y del metabolismo, y aunque una parte se puede generar en el hígado, la mayoría se obtiene de la dieta. Así que no separes nada y deja la yema en su sitio.
Ahora para la mejor parte...
Además de sus muchos beneficios saludables, lo mejor de los huevos es lo versátiles que son. Da igual la hora que sea, da igual el estado de ánimo que tengamos, da igual la comida que tengamos, los huevos satisfacen nuestras necesidades y deseos. Podrían ser el alimento más flexible que puede haber. Aquí te mostramos algunos ejemplos:
Desayuno – huevos revueltos dulces (Sweet Scrambled Egg)
Comida – aguacate horneado con huevo (Baked Egg Avocado)
Cena – ensalada nisa (Salad Nicoise)
Snack – muffins de alcachofas con champinñones (Artichoke and Mushroom Muffins)
Postre – avena horneada con higos secos (Baked Oatmeal with Dried Figs)
No te limites a celebrar los huevo solo en Pascua, saca el máximo partido de sus hue-nísimos beneficios saludables durante todo el año. ¡Disfruta!
