A todo el mundo le gustan las galletas de Navidad. Y la buena noticia es que este año no vas a tener que enfrentarte al miedo de perderte lo que más te gusta. Ni de caer en la tentación y pensar que has perdido toda la fuerza de voluntad que tanto te ha costado crear. Eres un Atleta libre. Trabajas duro durante todo el año. ¿Por qué iba a ser de otra forma en Navidad?
Para ayudarte durante estas fechas, aquí tienes algo especial. Una alternativa de Freeletics. Una receta de galletas de Navidad tan ricas como las clásicas. Solo que estas se adaptan a un estilo de vida saludable, son fáciles de preparar y puedes llevártelas fácilmente a casa de tus amigos y familiares.
Ingredientes:
para aproximadamente 20 galletas
- 120g de dátiles secos
- 120g de almendras molidas
- 3 cucharadas de harina de coco (sin aceite)
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin aceite (cacao para repostería)
Preparación:
- Deja remojar los dátiles en agua caliente durante un mínimo de 3 horas, o durante toda la noche.
- Bate los dátiles con una batidora o licuadora de mano hasta que estén cremosos.
- Mezcla el puré de dátiles con las almendras molidas, la harina de coco y la canela hasta que formen una masa consistente. Añade un poco de harina de coco si lo necesitas.
- Divide la masa en dos mitades y mezcla una de ellas con el cacao.
- Extiende ambas masas con el rodillo sobre papel para el horno o sobre una bandeja lisa, hasta que tengan un grosor de 0,5 cm, y déjalas reposar en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
- Recorta galletitas con un molde de galletas, y decóralas a tu gusto (por ejemplo, con copos de coco, cacao en polvo, chocolate negro con alto contenido en cacao…)
- Disfruta sin remordimientos. O prepara grandes cantidades y compártelas con tu familia para demostrarles lo rica que puede estar la comida sana.
Disfruta de unas Navidades fantásticas y sin sentirte culpable.
