Dado que gente de todo el mundo se vuelve loca por esta saludable bomba de sabores, queremos mostrarle nuestro aprecio. Así que hemos decidido que esto se merece una celebración. Sigue leyendo para descubrir de dónde procede el chili realmente, 5 impresionantes beneficios para la salud y diferentes formas para preparar tu propio chili saludable.
El chili es mexicano, ¿verdad?
No te lo vas a creer, pero, en realidad, no es así. Al contrario de la creencia popular, y de mucho marketing… el chili procede originalmente de San Antonio, del Estado de Texas. La probabilidad de que encuentres un plato de chili auténtico en México es bastante baja. Excepto en los destinos turísticos. Sin embargo, independientemente de donde venga, le encanta a la gente de todo el mundo. Y eso está perfecto. Incluso hay campeonatos nacionales de chili, que se celebran cada año, y en los que la gente se vuelve loca intentando demostrar que tienen la mejor receta de chili.
¿Qué lleva el mejor chili?
Es un tema complejo. Cada uno tiene una opinión diferente sobre cuál es “el mejor chili”. Pero lo mejor del chili es lo versátil que es. Aquí tienes diferentes formas de preparar chili a tu gusto.
Chili con carne
Chili con carne es el plato de chili más famoso. Se trata de un estofado que consiste básicamente en chile, ternera, tomate y frijoles (alubias).
El mejor chili con carne debería tener lo siguiente:
- Una combinación equilibrada de sabores dulces, amargos, picantes y afrutados
- Un filete magro, o ternera picada de buena calidad, u otros tipos de carne como pollo, venado y cerdo también quedan bien
- Alubias tiernas: frijoles y/o garbanzos
- Y una intensa salsa de tomate espesa y picante
Chili vegetariano
Al contrario de lo que sucede en muchos otros platos, la versión vegetariana del chili está tan buena como la de carne. Puedes añadir todo lo que quieras a tu chili vegetariano. La combinación de sabores debería ser la misma, y también debería tener una salsa de tomate espesa, intensa y picante. Pero puedes experimentar con muchos otros ingredientes, como:
- Patatas dulces
- Calabazas
- Zanahorias
- Maíz
- Quinoa
- Lentejas
- Berenjenas
- Apio
Frutas y nueces
Frutas y nueces pueden parecer ingredientes un poco extraños, pero la verdad es que quedan muy bien en el chili. Añadirle un sabor dulce complementa las otras especias. Prueba lo siguiente:
- Manzana
- Mango
- Almendras
- Frutos secos como pasas, albaricoques y arándanos (asegúrate de que no llevan azúcares añadidos)
- Muchos añaden chocolate al chili para conseguir una textura extra cremosa: hazlo de forma saludable, añadiendo polvo de cacao sin endulzar y conseguirás el mismo sabor
Especias y condimentos
- Chile en polvo
- Pimienta de cayena (pimienta roja)
- Polvo de pimiento
- Chiles frescos (verdes y/o rojos)
- Comino molido
- Ajo
- Cebolla
- Gengibre
- Cilantro
- Perejil
Guarniciones
- El guacamole es imprescindible: descubre la saludable receta de Freeletics
- Queso cheddar bajo en grasa
- Crema de leche (nata) baja en grasas, o requesón bajo en grasas para más proteínas
Y lo mejor de todo es… ¡que también es saludable!
Utiliza siempre ingredientes frescos. Un buen plato de chili preparado en casa está cargado de minerales y vitaminas esenciales. Aquí tienes 5 formas en las que el chili beneficia tu salud:
- Si preparas tu chili con ternera, es una fuente valiosa de proteínas. Aunque seas vegetariano, las alubias de tu chili se aseguran de que no te pierdas tu dosis diaria de proteínas: come chili, mantén tus músculos.
- Un plato grande de chili incluso puede ayudarte a perder peso. El capsicum que encontramos en chiles y pimientas aumentan la producción de calor del cuerpo, por lo que acelera el metabolismo.
- Las vitaminas A y C que encontramos en los chiles aumentarán tu sistema inmunológico, así que, la próxima vez que estés enfermo, lo mejor que puedes hacer es tomarte un buen plato sustancioso.
- Los chiles, las pimientas y alubias son todas fuentes valiosas de fibra. Esto es algo súper importante para una dieta equilibrada y saludable, que previene la diabetes y el aumento de peso, y mejora tu sistema digestivo.
- ¿Te mueres por un dulce? Uno de los ingredientes del chile es el capsicum, así que las pimientas y el chile saciarán tus ganas de dulce y comidas grasas.
Prueba hoy mismo una nueva receta de chili. No olvides mantenerte sano, y recuerda que el chili no solo es súper rico sino que, además, será el combustible que necesita tu cuerpo para el próximo workout agotador.
