Comer comidas frescas hechas en casa regularmente es uno de los mejores regalos que puedes hacerle a tu cuerpo. Cuando cocinas tu propia comida, sabes exactamente lo que tu cuerpo recibe, no hay sorpresas ocultas. El estilo de vida de hoy es tan ajetreado y sobrecargado de actividades que, a veces, puede resultar complicado e incómodo encontrar el tiempo para comprar alimentos, cocinar y lavar los platos todos los días. Aquí es donde la preparación de comidas puede cambiar las reglas del juego. El experto en nutrición Florian Nock nos explica cómo cocinar en grandes cantidades y por qué te conviene hacerlo.
Preparar comidas ahorra tiempo
Suena obvio, pero dedicar más tiempo a cocinar una gran cantidad de alimentos en un día puede suponer un ahorro de tiempo valioso más adelante, a medida que avanza la semana. Algunos alimentos deliciosos y nutritivos llevan cierto tiempo de preparación; los granos enteros y los frijoles pueden requerir hasta una hora de cocción. Algunos vegetales como la calabaza son sabrosos y nutritivos, pero cortarlos y prepararlos puede llevar algo de tiempo.
Si te haces un hueco en la agenda para preparar las comidas de los días siguientes, tendrás tus recetas saludables favoritas a mano cuando las necesites. Problema resuelto.
Piensa en usar el tiempo que tienes para cocinar de manera inteligente. En una cacerola grande, puedes cocinar hasta cuatro porciones de lentejas y arroz. Mientras tanto, puedes cortar verduras, cocinar pollo y asar brócoli. Son dos comidas hechas simultáneamente. Ya sea solo para ti o para toda tu familia, si cocinas en grandes cantidades tendrás más tiempo libre para hacer lo que tú quieras.
Tener algunas comidas preparadas con anticipación te ayudará a liberar espacio mental
Para muchas personas, cocinar es una actividad divertida y gratificante para hacer el fin de semana. Pasar tiempo cortando verduras, asando patatas y cocinando frijoles a fuego lento es relajante cuando sabes que tienes tiempo para hacerlo. Sin embargo, cuando preparas tus comidas durante la semana, un imprevisto puede arruinar todos tus planes y tu cena saludable podría convertirse en una pizza congelada comprada apresuradamente en el supermercado.
Este ajetreo combinado con una alta dosis de azúcar y grasas aumentará tu nivel de la hormona del estrés, empeorando así la calidad del sueño.
Tener comidas saludables listas para casos de emergencia elimina este estrés y te deja más tiempo para relajarte o entrenar.
Preparar comidas con anticipación puede ayudarte a comer la cantidad justa
Cuando prepares tus comidas con anticipación, organiza las porciones justas y colócalas en recipientes individuales para cada comida; así sabrás exactamente cuánto estás comiendo. Esto puede parecer simple, pero preparar una comida implica ser consciente de lo que comes, y esto marca la diferencia entre una nutrición adecuada y una nutrición consciente.
No necesitas sacrificar la variedad
El hecho de que estés preparando grandes cantidades de la misma comida no significa que tengas que comer el mismo plato todos los días; ¡con pequeñas variaciones tendrás resultados deliciosos! Cuando cocines frijoles y arroz, por ejemplo, puedes agregar diferentes especias, usarlos en una ensalada o un chili, o cambiar las verduras para una receta totalmente diferente. Todas estas opciones requieren un esfuerzo adicional mínimo y, literalmente, le añaden más sabor a tus comidas.
Al preparar tus comidas de forma anticipada, ganarás tiempo y espacio mental y disfrutarás de los beneficios de las comidas saludables hechas en casa. Esa enorme cacerola en el fuego puede parecer apabullante al principio, pero los beneficios de preparar tus propias comidas pronto la convertirán en tu mejor amiga.
