Todos sabemos que para llegar al corazón de un Atleta Libre es a través del estómago. Así que comparte amor este día de San Valentín. Pero en vez de elegir la típica opción de chocolate o vino, ofrece un regalo con valor. El último gesto de afecto: caramelos sin azúcar caseros. Y no hay nada que diga mejor “te quiero” como estas recetas:
Corazones de vainilla
Todo lo que necesitas es una batidora, algunos superalimentos y un poco de creatividad y habilidades artesanales.
Ingredientes:
- 75g de avena
- 65g de anacardos (castaña de cajú)
- 5 dátiles medjool (deshuesados)
- 1 cucharadita de vainilla fresca (de semilla de vainilla o vainilla molida)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 40g de copos de coco (sin azúcar)
- 1 cucharada de miel o sirope de arce
- 100g de bayas goji
Instrucciones:
- Licuar las bayas goji en un procesador de comida hasta que tengas trocitos más pequeños, y a continuación, coloca los trozos en un plato liso.
- Mezcla la avena y los anacardos a velocidad alta durante un minuto. Añade dátiles, vainilla, canela, copos de coco y miel o sirope de arce y mezcla todo a velocidad alta hasta que se haga una masa cremosa y pegajosa.
- Crea 14 bolas y luego prénsalas hasta que queden ligeramente planas y haz una hendidura usando el dedo para que así parezcan pequeños corazones. Introdúcelas en el plato con las bayas de goji licuadas hasta que estén completamente cubiertas en color rosa.
Pralinés de pecan
Las nueces pecan tienen un sabor característico y afrodisíaco. Ten cuidado. Este dulce exquisito hará que tu cabeza y tu corazón de Valentín den vueltas.
Ingredientes:
- 150g de nueces pecan
- 15 dátiles medjool (deshuesados)
- 4 cucharaditas de cacao en polvo (sin aceite)
- 2 cucharadas de sirope de arce
Instrucciones:
- Licua 100g de nueces pecan con una batidora de mano hasta que se desmenucen. Añade dátiles, cacao en polvo y sirope de arce, después mezcla todo hasta que tenga una consistencia pegajosa.
- Pon la masa en una cacerola pequeña y prensa la masa. Deja que se enfríe en el congelador durante una hora, luego córtala en cubitos gordos de 1 cm. Coloca nueces pecan que hayan sobrado sobre cada cubito para decorarlo.
Leche caliente de dátil
El nombre ambiguo habla por sí mismo. ¡Dulce y caliente, una taza de esto es bienestar puro que conecta corazones y almas!
Ingredientes:
- 350ml de leche desnatada o leche de soja
- 4 dátiles secos (deshuesados)
- 0,5 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1 pizca de vainilla fresca (de semilla de vainilla o vainilla molida)
Instrucciones:
- Calienta la leche con cuidado en una cazuela, removiendo de vez en cuando para no se queme.
- Corta los dátiles en pequeños cubos y añádelos a la leche, junto con la canela, la nuez moscada y la vainilla. Lleva la mezcla a ebullición lentamente y luego baja la temperatura y déjalo cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Retira la leche del fuego y mezcla con una batidora de mano hasta que quede fluido y uniforme.
La dureza puede esperar a mañana. Hoy, muestra amor, comparte tu pasión y ofrece a alguien un destello de tu lado más dulce. Sin azúcar.
