Halloween es sinónimo de azúcar y grasa por doquier. ¿También son malos esos mini dulces? Por supuesto, son pequeños, pero ¿quién come solo uno? De acuerdo con nuestro (y tu) compromiso para conseguir un cuerpo más fuerte y delgado, hemos decidido que es hora de preparar dulces saludables para Halloween.
Estos deliciosos (y espeluznantes) dulces no necesitan hacerse en el horno y de hecho son buenos para ti. Perfectos para una fiesta de Halloween, para repartir a los niños o simplemente para que te los comas tú.
Celebra un Halloween saludable con estas recetas fáciles de preparar.
Mazapán de calabaza con especias
Olvídate de esos caramelos de calabaza naranja con colorantes y prepara unos dulces caseros. Con los ricos sabores de otoño del jarabe de arce y las especias, estos están 10 veces más ricos. Pero no te comas el tallo de clavo, es solo para decorar.
Ingredientes:
Para 12 - 15 calabazas
● 200 g (2 tazas) de harina de almendras
● 100 g (½ taza) de puré de calabaza, sin azúcar
● 50 ml (¼ taza) de sirope de arce
● ½ cucharadita de canela molida
● ¼ cucharadita de clavo molido
● ¼ cucharadita de nuez moscada molida
● 12 - 15 clavos enteros
Preparación:
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Combinar todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien. Amasar la mezcla con las manos durante varios minutos hasta obtener una masa de mazapán sin grumos.
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Tomar una cucharada colmada de mazapán y con las manos hacer una bola. Con un cuchillo afilado, hacer 6 cortes poco profundos, de arriba a abajo, en los lados (como se muestra en la imagen). Alisar los bordes para que se parezcan a la piel de calabaza. Colocar un clavo en la parte superior como si fuera el tallo. Repetir con el resto de la masa de mazapán.
"Ojos" de proteínas
¿A quién no le gusta la comida espeluznante en Halloween? Es parte de la tradición, y estos "ojos" saben mucho mejor que los diferentes tipos de comida basura de las tiendas. Son lo suficientemente sabrosos como para servir en una fiesta, pero lo suficientemente saludables como para comerlos como snack después del entrenamiento.
Ingredientes:
Para 10 - 12 ojos
● 200 g de dátiles deshuesados
● 50 g (½ taza) de coco seco, rallado y sin azúcar
● 2 fresas grandes frescas o congeladas, descongeladas
● 15 g (2 cucharadas) de cacao en polvo
● 1 cucharada de aceite de coco
● 40 g (¼ taza) de pipas de girasol crudas
● 2 cucharadas de semillas de chia
● Un puñado de uvas blancas
Para el chocolate
● 3 cucharadas de aceite de coco
● 2 cucharadas de cacao en polvo
● 1 cucharadita de sirope de agave o miel
● Una pizca de sal
Preparación:
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Poner los dátiles en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y pasar los dátiles a una batidora o procesador. Espolvorear el coco rallado en un plato grande. Aplastar las fresas con un tenedor para obtener la pulpa.
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Para hacer el chocolate, derretir el aceite de coco en una sartén, luego añadir los otros ingredientes y mezclar a fuego lento hasta conseguir una consistencia homogénea, parecida a una tableta de chocolate derretida. Reservar.
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Añadir cacao en polvo, aceite de coco, pipas de girasol y de chia junto con los dátiles en la batidora o procesador y mezclar durante 1 -2 minutos, parando un par de veces para raspar los restos de los lados.
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Tomar una cucharada de la mezcla de dátiles y hacer una bola con las manos. Pasar la bola por el coco rallado para cubrirla completamente y ponerla en un plato limpio. Repetir hasta terminar todas las bolas.
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Con el dedo gordo, hacer una pequeña marca en la parte superior de la bola, y rellenar con un poco de puré de fresa. Colocar una uva en la parte superior (como en la imagen). Untar un palillo en chocolate y añadir una gota en medio de la uva para hacer la pupila del ojo. Guardar en el frigorífico hasta que esté listo para servir.
Fantasmas de banano
Con tan solo 5 ingredientes, estos son probablemente los dulces más fáciles de preparar para Halloween. Y también los más saludables. No tienen azúcares añadidos, solo la combinación alucinante de bananos (plátanos) y chocolate. Prepararlos poco antes de servir para que la fruta no se oscurezca.
Ingredientes:
Para 20 unidades
● 10 bananos (plátanos) grandes y firmes (no muy maduros)
Para el chocolate
● 4 cucharadas de aceite de coco
● 4 cucharadas de cacao en polvo
● 2 cucharaditas de sirope de agave o miel
● Una pizca de sal
Preparación:
- Corta un trozo de 8 cm de arriba y de abajo de cada banano. Deja a un lado la parte del medio para comer más tarde.
- Para hacer el chocolate, derretir el aceite de coco en una sartén, luego añadir el resto de ingredientes y mezclar a fuego lento hasta conseguir una consistencia homogénea, parecida a una tableta de chocolate derretida. Ponerla a un lado para que se enfríe y engorde.
- Untar la punta de la cucharilla en chocolate y dibujar los ojos y una boca grande y ovalada en cada banano (como se muestra en la imagen). Colocarlos en un plato y meter en el frigorífico hasta que el chocolate se endurezca.
- Servir colocando el lado cortado en el plato.
