El primer paso para cocinar bien es saber cortar los ingredientes. Por esa, razón el equipo de Freeletics Nutrition está aquí para ayudarte a mejorar tu técnica de corte. Así que, si siempre te has preguntado cómo puedes preparar un aguacate como un verdadero profesional, no busques más – tenemos la respuesta. Así es cómo se hace:
- Elige tu aguacate – no debe estar ni demasiado blando ni demasiado duro.
- En cuanto encuentres el aguacate perfecto, quita el pedicelo de la parte superior y comprueba el color. No debe estar ni muy verde ni muy amarillo, y nunca debe estar marrón.
- Primero sujeta el aguacate y corta hasta alcanzar el hueso.
- Gira el aguacate, cortándolo longitudinalmente.
- En cuanto tengas las dos mitades, sujeta el aguacate en la tabla y con la punta del cuchillo pincha el hueso y quítalo. No lo hagas nunca con el aguacate en la mano.
- Para cortar en dados el aguacate, realiza incisiones de arriba a abajo y de un lado a otro. Retira la carne del aguacate con una cuchara.
En cambio, para cortar en rodajas el aguacate, pela el aguacate cuidadosamente. Córtalo en rodajas con la parte plana boca abajo. Luego, presiona con suavidad con el lado plano del cuchillo.
Es hora de poner en práctica la teoría
¿Crees que ya dispones de los conocimientos básicos? No hay mejor manera de averiguarlo que practicando, y además tenemos la receta para ayudarte. Nuestra ensalada de mango y mozzarella es una delicia picante, preparada con mango exótico, mozzarella cremosa, piñones y, por supuesto, aguacate. ¿Cómo no te va a encantar con todos estos deliciosos sabores?
Ingredientes:
Para 2 porciones
- mitad de un mango
- 1 aguacate
- 100g de mozzarella baja en grasa
- 80g de rúcula
- 30g de piñones tostados o pipas de girasol
- 1 lima (zumo)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce
- opcional: copos de guindilla, sal sin refinar, pimienta negra
Instrucciones:
- Cortar en dados el mango, el aguacate y la mozzarella, y mezclar con la rúcula y los piñones.
- Mezclar el zumo de lima, el aceite de oliva y la miel para crear un aderezo. Rociar sobre la ensalada hasta que todo esté cubierto. Condimentar con copos de guindilla, sal y pimienta al gusto.
Ahora que ya sabes cómo preparar un aguacate correctamente (y con seguridad), es hora de ponerse a cocinar. ¡Disfruta!
