Mit selbstgekochtem, frischem Essen tust du deinem Körper etwas Gutes. Der große Vorteil: Du weißt genau, was drin ist — ohne böse Überraschungen. Doch wer hat in seinem stressigen Alltag schon Zeit, jeden Tag einzukaufen, zu kochen und den Abwasch zu erledigen? Hier kommt Meal Prep ins Spiel. Ernährungsexperte Florian Nock erklärt, was die Vorteile von Meal Prep sind und wie du clever vorkochst.
Vorkochen spart Zeit
Irgendwie ist es ja naheliegend: Wenn du dir an einem Tag Zeit fürs Vorkochen nimmst, sparst du dir in der darauffolgenden Woche kostbare Zeit, denn manche köstlichen und nahrhaften Lebensmittel benötigen einiges an Vorbereitungszeit. Vollkorngetreide und Bohnen etwa müssen fast eine Stunde kochen. Gemüsesorten wie Kürbis schmecken großartig und sind nährstoffreich, sind aber aufwändig zu schneiden und zuzubereiten.
Wenn du dir gezielt Zeit zum Vorkochen nimmst, hast du deine gesunden Lieblingsgerichte immer zur Hand. Praktisch, oder?
Nutze deine Zeit beim Kochen sinnvoll: Beispielsweise kannst du in einem großen Topf bis zu vier Portionen Linsen und Reis gleichzeitig kochen. In dieser Zeit kannst du Gemüse schneiden, Hähnchenfleisch anbraten und Brokkoli zubereiten. Und schon hast du zwei Gerichte! Egal, ob es nur für dich oder die ganze Familie ist, mit cleverem Vorkochen bleibt dir mehr Freizeit.
Meal Prep = Mehr Freiraum
Für viele bedeutet Kochen Spaß und Entspannung, besonders am Wochenende. In aller Ruhe Gemüse schneiden, Kartoffeln und Bohnen kochen... Wenn du keinen Zeitdruck hast, kann das sehr entspannend sein. Unter der Woche kann dir hingegen schnell mal etwas dazwischenkommen und du wirfst deine Pläne über Bord. Schon wird aus deinem gesunden Abendessen eine Tiefkühlpizza, die du dir noch schnell im Supermarkt mitnimmst.
Stress in Kombination mit Fett und Zucker führt unweigerlich zur Ausschüttung von Stresshormonen, was sich negativ auf die Qualität deines Schlafs auswirkt.
Diesen Stress ersparst du dir, wenn du fertige Mahlzeiten zur Hand hast, die du nur noch aufwärmen musst. Das Ergebnis: mehr Zeit zum Entspannen oder Trainieren.
Richtige Portionsgrößen dank Meal Prep
Wenn du deine Mahlzeiten vorkochst, achte darauf, dass du die Portionen in einzelne Behälter aufteilst. Auf diese Weise weißt du genau, wie viel du pro Mahlzeit zu dir nimmst. Das klingt so simpel, doch viele sind sich gar nicht bewusst, was und wie viel sie essen. Vorkochen kann hier sehr hilfreich sein.
Vorkochen heißt nicht auf Vielfalt zu verzichten
Nur weil du große Mengen desselben Gerichts zubereitest, muss das nicht heißen, dass du jeden Tag dasselbe isst. Schon kleine Variationen können große Wirkung zeigen. Wenn du beispielsweise Bohnen und Reis kochst, kannst du sie unterschiedlich würzen, sie in einem Salat oder im Chili verwenden oder mit unterschiedlichen Gemüsesorten kombinieren. So kannst du immer wieder neue Gerichte kreieren und deine Mahlzeiten ohne großen Aufwand aufpeppen.
Indem du deine Mahlzeiten vorkochst hast du mehr Zeit und Freiraum und profitierst gleichzeitig von gesunden, selbst gekochten Mahlzeiten. Die großen Mengen an Essen können dich am Anfang ein wenig überfordern, aber du wirst die Vorteile von Meal Prep schon sehr bald zu schätzen wissen.
