Schokolade, Kokosflocken, Datteln: unser Rezept für zuckerfreie Energiekugeln, die für Abwechslung auf dem Plätzchenteller sorgen.
SeanaLesezeit 1 Min.
Schokolade, Kokosflocken, Datteln: Kannst du dir eine köstlichere Kombination vorstellen? Wir nicht. Darum haben wir ein Rezept daraus kreiert: Zuckerfreie Energiekugeln, die garantiert Abwechslung auf den Plätzchenteller bringen. Du benötigst dafür gerade mal vier Zutaten.
Zutaten:
Rezept für 24 Kugeln:
- 400g Datteln
- 200g Mandeln
- 30g rohes Kakaopulver
- 200g Kokosflocken
Zubereitung:
- Datteln für 3-4 Stunden oder über Nacht in warmen Wasser einweichen.
- Wasser abgießen und die Datteln mit Hilfe eines Handmixers zusammen mit Mandeln und Kakaopulver mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Mit den Händen Kugeln formen, die etwas kleiner sind als Golfbälle.
- Kokosflocken auf einen Teller streuen und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Kugeln in ein luftdichtes Gefäß füllen. Gekühlt sind sie ein paar Tage haltbar. Du kannst sie aber auch sofort genießen, wenn du nicht so lange warten möchtest – das kennen wir nur zu gut!
